****YUMURTALI KÖFTE****

2011-08-03 11:12:00

Herkese hayırlı ramanlar diliyorum.Bereketli ve huzurlu sofralarınız olur inşallah..Vereceğim köfte tarifinin ölçülerini kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.Ben tarifi 6 kişilik olarak vericem..

 

 

****YUMURTALI KÖFTE****

 

MALZEMELER:

 

6 çay bardağı ince köftelik bulgur

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı bibr salçası

2 diş ezilmiş sarımsak

varsa 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş

karabiber,pulbiber,kimyon

Taze soğan ve maydanoz

4 adet yumurta

yarım su bardağı kadar sıvı yağ (ayçiçek)

Tuz

YAPILIŞI:Öncelikle geniş bir kaba bulgurumuzu alıp üzerine sıcak su ilave edip bulgurumuzu ıslatalım..Kısırı ıslatır gibi.5-10 dakika bekletelim.Sürenin sonunda içine salçaları sarımsağı ve çok ince kıyılmış kuru soğanı ilave edelim.Baharatlarımızıda ekleyip güzelce yoğuralım.Zaten bulguru ıslattığımız için fazla yoğurmamıza gerek yok.Bir tavada yağımızı kızdırıp yumurtalarımızı pişiriyoruz.Pişen yumurtayı köftemize ilave edip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra elimizi suya batırıp yavaş yavaş yoğuruyoruz dikkat edin elinizi yakmayın:)Yumurtaları fazla parçalamamaya dikkat edin.Son olarak ince kıyılmış taze soğan ve maydanozumuzu ilave edip az daha yoğurup istediğimiz şekli veriyoruz Dilerseniz çiğköfte gibi şekil verebilirsiniz..AFİYET OLSUN....

 

7022
0
0
Yorum Yaz