**ALİ NAZİK**

2008-10-24 13:15:00

 Çok güzel sunumu şık ve en önemlisi çok lezzetli bir yemeğimiz ALİ NAZİK..Patlıcan yemeğinin her türünü seven biri olarak bu yemeği çok lezzetli buluyorum..Çoğunuz denemiştir mutlaka birde benim tarife bir göz atın **ALİ NAZİK**MALZEMELER:6-7 adet patlıcan300 gram kıyma4-5 adet sivri yeşil biber2 adet domatesMaydanoz1 kase yoğurt5-6 diş sarmısak3 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı toz biberkarabiberpulbibertuzYAPILIŞI:Patlıcanları közleyin.Ben kapaklı teflon tavada közlüyorum..Patlıcanları yıkayıp bıçakla bir kaç yerinden delin..Tavaya alıp kapağı kapatın..Çok harlı olmayan ocakta yaklaşık 10-15 dakika közleyin..Patlıcanlar közlenirken kıymamızı ocağa alıp kavuralım..İçine yağ, ince kıyılmış biberlerimizi ekleyip karıştıralım..kabukları soyulup rendelenmiş domateslerimizi de ilave edelim. en son maydanoz ve baharatlarımızı ilave edip ocaktan alalım.Közlenen patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım.Kabuklarını kolayca soymak için elinizi ıslatıp soyun daha kolay soyulur..Patlıcanlarımızı avucumuzda sıkıp fazla suyunu alalım..Bir tava yada tencereye 1 yemek kaşığı tereyağımızı alıp eritelim..ezdiğimiz patlıcanlarımızı ilave edip soteleyelim..Servis tabağına alalım..Yoğurdun içine kabuklarını soyup ezdiğimiz sarmısaklarımızı ilave edip karıştıralım..Patlıcanlanın üzerine gezdirelim....En üste hazırladığımız kıymalı harcı alalım.Tereyağını eritip toz biberi ekleyelim hafif yakalım ve yemeğimizin üzerine gezdirelim..AFİYET OLSUN...DİĞER NEFİS YEMEK TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN ... Devamı

**MİDYE TATLISI**

2008-11-04 14:04:00

Arkadaşlar ben tam bir yılımı doldurdum..Sizlere ve bloğuma çok alıştım..Nedense halaa şu şablon işini çözemedim..Bundan önceki şablonumu çok sevmiştim ama yorum sorunu vardı..Şimdilik böyle idare ederim artık..Evet bugün çok güzel bir tatlı tarifi veriyorum..tarif oktay ustanın tarifi bir çok arkadaşım yaptı şekli çok hoşuma gitmişti..Tadı çok daha güzelmişbu arada sobelenmişim..Sobe yanıtları tariften sonra..Bu tarifimi pdçs 29 etkinliğini yapan http://karabiberinmutfagi.blogspot.com arkadaşıma yolluyorum..Daveti için teşekkür ederim..DİĞER NEFİS TATLI TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN  **MİDYE TATLİSİ**MALZEMELER:1 çay bardağı süt1çay bardağı sıvı yağ1 adet yumurtayarım paket yaş maya1 çay kaşığı karbonatBir fiske tuzaldığı kadar unÜzerine sürmek için 100 gram tereyağıAralarına serpmek için 1 su  bardağı  kadar nışastaİÇ HARCI:1 su bardağı iri kıyılmış cevizŞERBETİ İÇİN:3,5 su bardağı şeker3,5 su bardağı suyarım limon suyuYAPILIŞI:Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım..Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatalım..Kıvamı olmaya başlayınca yarım limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan  alıp soğumaya bırakalım..Hamuru yoğurmak için yoğurma kabına yağ ve sütü alalım mayayı ekleyip karıştıralım..Yumurta ve tuzu ekleyelim..karbonat ve unu yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu yoğuralım..Hamurumuzu 12 bezeye ayıralım..Bezeleri tabak büyüklüğünde açalım..(Resimdeki gibi)Aralarına nışasta serpip 6 şarlı iki gurup yapalımDaha sonra her birini  tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Açılan hamuru sıkıca rulo yapıyoruz.İki ruloyu bir tepsiye alıp buzdolabındayarım saat bekletiyoruz. Sürenin sonunda rulolarımızı dolaptan alıp birer parmak arayla kesiyoruz.Kestiğimiz hamuru ... Devamı

**KIYMALİ KOL BOREĞİ**

2008-11-11 11:11:00

Bu aralar epey tembelleştim..Yayınlanmayı bekleyen tarifler, sobelerİnşallah bugün sobelerimide yanıtlarım..Sobeden sonra bu gördüğünüz muhteşem böreğimin tarifini vericem.Gerçekten abartmıyorum kıyır kıyır bir börek.Yapımıda çok kolay.Hiç hamur açamayan biri bile rahatlıkla bu böreği yapabilir ve tabiki ardından övgüleriÖnce kimler tarafından sobelenmişim inşallah bazı arkadaşlarımı unutmam not ettim ama çok ara verdim özür dilerim arkadaşlar..Bu ara iki farklı sorulardan oluşan sobeler modaSobeden sonra tarif...***SOBEEEE**Sobemizin konusu evde nefret edilen durumlar..bolbolyiyelim ,gelinciğindunyasi ,funda2008mutfaktahersey ,mutfakkapisi arkadaşlarım beni sobelemişler hepsine teşekkür ediyorum.gelelim yanıtlara.1-Temizlik yapıp oh nihayet bitti dedikten hemen sonra yerleri kirletecek bir şeyler dökmem2-Camları sildikten hemen sonra yağmur yağması sanki beni bekliyormuş gibi3-Evi süpürürken elektiriklerin kesilmesi.Aklıma bunlar geldi..İkinci sobemizin soruları çok zor..Tam 14 soru valla epey zorlanıcam.http://sairane74.blogspot.com sefertası ve serpilinmutfagi  arkadaşlarım sobelemiş..Teşekkürler..1-Yasam felsefeniz nedir? neden?Yaşam felsefem,insan şartların durumuna göre felsefesini değiştirebiliyor sanırım..Gençliğinde orta yaşlarda ve yaşlılığında farklılıklar gösrebiliyor..Şu anki felsefem çocuklarımın okuyup iyi birer meslek sahibi olmaları..Görevim tamamlanır diye düşünüyorum..Ondan sonrası için şunu söylerim..Ecel gelmiş cihane baş ağrısı bahane:)2-Insan?Anlaşılması en zor canlı.3-Hayatta olmazsa olmaz dedigin 3 sey nedir?  Çocuklarım,sağlığım,huzurum4-Mutluluk size ne ifade ediyor?Mutluluk benim için çocuklarımın sağlığı..5-Gozler?Gözler benim için çok şey ifade etmiyor aslında.. Yalan ... Devamı

ıslak kek

2008-10-21 11:22:00

  Çok nefis çikolatalı lezzetinde bir ıslak kek tarifi..Herkesin mutlaka vardır hep  yaptığı bir tarif..Birde bunu deneyin..bu tarifi sevgili http://neseersoy.blogcu.com/ arkadaşımdan aldım..Çok teşekkür ediyorum..   **İSLAK- KEK** MALZEMELER: 4 adet yumurta 2 su bardağı şeker 2 su bardağı süt 4 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı sıvı yağ 3-4 yemek kaşığı damla çikolata 2 paket kabartma tozu 12-13 yemek kaşığı dolusu un(çok cıvık olursa 1-2 kaşık daha ilave edin 1 paket vanilya YAPILIŞI:Şeker,süt,yağ,kakao ve vanilyayı mikserle iyice çırpıp 1 su bardağını ayırıyoruz.Başka bir kapta yumurtaları iyice çırpıp kalan karışıma ilave ediyoruz.Damla çikolataları un ve kabartma tozunu ekleyip bir müddet daha çırpıyoruz.Büyük boy kare borcamı güzelce yağlayıp karışımımızı döküyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkarıp ayırmış olduğumuzu sosu her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.Sosu çoğaltmak için ben yarım su bardağı süt ekledim.Soğuyunca dilimleyip servis yapıyoruz..Üzerini hindistan ceviziyle süslüyoruzAFİYET OLSUN... DİGER KEK TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN Kek piştikten sonra üzerine sosunu dökmeden kürdanı her yerine batırın..Sosu ondan sonra dökün.Sosu içine daha iyi çektiğini göreceksiniz   ... Devamı

**YILDIZ MANTI**

2008-10-17 09:24:00

 Size şahanemi şahane kolaymı kolay bir mantı tarifi...inanın şimdi mutfağa girerseniz 1 saat içinde 6 kişilik mantı yaparsınız...Bu tarifi bir arkadaşımdan aldım..Gerçekten çok pratik..denemenizi tavsiye ederim..Evet geçelim tarifimize.. ***YİLDİZ- MANTİ**MALZEMELER:1 çay bardağı süt3 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet yumurta1 çay kaşığı tuz1 paket kabartma tozuAldığı kadar unİÇ MALZEME:150 gram kıyma1 orta boy kuru soğanMaydanozNanekarabiber,PulbiberTuzÜZERİ İÇİN:1 kase yoğurt4-5 diş sarmısak1 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı toz biberKızartmak için 1 su bardağı ayçiçek yağıYAPILIŞI:Yoğurma kabına yoğurt,süt,yağ,yumurta,tuz ve kabartma tozunu alıp karıştıralım..Unumuzu yavaş yavaş ilave edip çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.Hamurumuzun üzerini mutfak havlusuyla kapatıp 20 dakika dinlendirelim o arada kıyma,incecik kıydığımız soğan,maydanoz ve baharatlarımızı karıştıralım..Dinlenmiş hamurumuzu iki bezeye ayıralım..Her bir bezemizi 35-40 santim çapında açalım..Çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar keselim..kıymalı harcımızdan ortalarına koyup üzerini ikinci bir yuvarlakla kapalım..Kenarlarını elimizle bükerek kapatalım..Resimde görüldüğü gibi..hepsini aynı şekilde hazırlayıp kızartalım..Kızaran mantılarımızı kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alalım..Üzerlerine sarmısaklı yoğurdumuzu gezdirelim..Bir tavada tereyağımızı eritip biberi hafif yakıp mantılarımızın üzerine dökelim..Nefis mantımız hazır..AFİYET OLSUN.....DİGER HAMUR İSİ TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN   ... Devamı

**SUSAMLI RULO POĞAÇA**

2008-10-07 12:40:00

 Bu tarifimi http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ arkadaşıma yolluyorum.. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ etkinliği için..Davet için teşekkürler..Sizlere çok güzel bereketli ve hamuruyla dilediğiniz türde poğaça yapabileceğiniz bir tarif.İnanın abartmıyorum tel tel ve çok lezzetli bir tarif.Bazı arkadaşlar mayalı hamuru yapamadıklarını söylüyorlar..İster yaş maya ister kuru maya olsun direkt unla karıştırırsanızda olur..Daha öncede söylediğim gibi mayalı hamurun tek püf noktası çok güzel yoğurmaktır.Dikkat edin yoğururken dahi kabaracaktır..Evet geçelim bu muhteşem hamur işi tarifimize ***SUSAMLİ RULO POGACA*****MALZEMELER:1 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı ılık süt3 yumurta birinin sarısı üstü için ayrılacakYarım su bardağı ılık su2 tatlı kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz1 adet 42 gramlık yaş maya ben yuva kullanıyorumAldığı kadar unSusamİÇİ İÇİN:1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynirmaydanozYAPILIŞI:Öncelikle yoğurma kabımıza sıvı yağ,süt,su ve şekeri alalım.Mayamızı ekleyip elimizle şöyle bir karıştıralım.yumurtalarımızı ekleyip Yavaş yavaş unumuzu ilave edelim..tuzu unutmayalım.Ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım.hamurumuzun üzerini kapak yada mutfak havlusuyla kapatıp yarım saat dinlendirelim..Sürenin sonunda hamurumuzu sekiz bezeye ayıralım.Ben beş bezeyi peynirli kalan diğer üç bezeyide tahinli yaptım..karar sizin..Her bir bezeyi yaklaşık 40-45 santim çapında açıp içine peynir4maydanoz karışımından 2-3 yemek kaşığı kadar koyup rulo yapalım..Yağlanmış tepsiye dizelim. Tepside yaklaşık 40-45 dakika bekletelim..Bu bekleme süresine tepsi mayası deniyorÜzerlerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpelim..Ruloları tepsinizin boyutunda yapabilirsiniz.Çok uzun olduysa kesebilirsiniz.Kısa gelirsede ruloları eliniz ç... Devamı

***PATATESLİ BAGET FIRINDA***

2008-09-23 15:01:00

 Yine bir yemek tarifi..Bu yemeği hepiniz biliyorsunuzdur..Benim için kurtarıcı bir yemek.Çok ta lezzetli gerçekten..Beyaz et sevenler için çok güzel bir alternatif bence..Şipşak hazırlayın atın fırına 45 dakikada hazır..Siz o arada pilavınızı yapın.Pilav pişerken bir tarhana çorbası yanına salata menü tamam:)Tatlı olarakta güzel bir sütlaç o önceden yapılmış olsun ama dolapta soğuması lazım..Gelsin misafirler:)Geçelim tarife...DİGER YEMEK TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN ******FİRİNDA PATATESLİ BAGET******MALZEMELER:Kişi sayısına göre bagetPatatesSıvı yağ az miktardaSivri biberDomatessalçaSarmısakTuzKarabiber1 su bardağı suYAPILIŞI:Bagetleri güzelce yıkayın..Bıcakla ucundan başlayarak ayırmadan kesin açılsın daha güzel pişer.Patatesleri soyun dilimleyin suda bekletin..Biberleri dilimleyin.domateslerin kabuklarını soyup istediğiniz şekilde doğrayın..Sarmısaklarıda soyun ikiye bölün..Bütün malzemeyi genişçe bir kapta tuz, yağ,salça ve baharatlarla harmanlayın..Fırın tepsinize dizin..Üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin..1 su bardağı kadar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin..45  dadika sonra yemek hazır..AFİYET OLSUN ... Devamı

**FIRINDA TAVUK BUT**

2008-11-06 11:15:00

 Herkesin yaptığı bir tavuk yemeği tarifi genelde tüm ev hanımları yapar..Tabiki herkesin bir tarzı var..İnsan kendi mutfağında neden daha üretken olur anlamam mesela bir arkadaşım gel bana kurabiyelerinden yap desin onun mutfağında rahat çalışamam ve istediğim gibi olmaz..Sanırım bu herkeste aynıdır..Yada benim beceriksizliğimŞimdi bu yazının tavuk yemeğiyle ne ilgisi var diyeceksiniz haklısınız ilgisi yokNeyse geçelim tarifimize...  **FİRİNDA TAVUK BUT**MALZEME:Kişi başına bir butDomates salçasıKekikKimyonPul biberKarabiberÇarliston biberİstenirse domatesYAPILIŞI:Butlarımızı güzelce yıkayıp bir tencereye alalım..Üzerini geçecek kadar su ilave edip ocağa alıp haşlayalım..Üzerinde biriken köpükleri mutlaka alalım suyu duru olsun diye..haşlandıktan sonra suyun içinden alıp fırın tepsimize dizelim..Bir kapta salça ve tüm baharatları karıştıralım.Tavuk suyundan bir iki kaşık alıp salçamızı açalım.Fırçayla butlarımızın üzerine sürelim..Biberlerimizi istenirse domatesleri istediğimiz şekilde dilimleyip butların kenarlarına dizip 1 su bardağı kadar tavuk suyundan üzerlerine gezdirip önceden ısıtılmış fırına verelim.Üzerleri kızarınca fırından alıp pilavla servis yapalım..AFİYET OLSUN...DİĞER NEFİS YEMEK TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN ... Devamı

***BULGUR KÖFTESİ(SİFEFİT)****

2008-11-01 11:11:00

 Sizlere bereketli tadı muhteşem bir köfte tarifi vermek istiyorum..Bu köftemiz Mardin iline ait yani yöresel bir lezzetimiz..Bu köftenin tek baharatı kişniştir..İster ana yemek olarak ister beş çayları için ideal bir tarif..Benden söylemesiyapılışı çok  zamanımızı almıyor..Yemeyen denemeyen varsa denesin sonra pişman olursunuzEvet bu kadar övgüden sonra geçelim tarifimize... **BULGURLU  KOFTE**MALZEMELER:1 kg ince bulgur(köftelik)Yarım kg yağsız dana kıyma1 adet kuru soğan2 yemek kaşığı kişniş1 adet yumurtaTuz(kendiniz ayarlayın)2 su bardağı mısır özü yağı(köfteleri kızartmak için)YAPILIŞI:Genişce bir kaba bulguru boşaltın..Tuz ve kişniş ekleyin kaşıkla karıştırın..Ilıkla soğuk arası suyla bulguru tamamen ıslatın..Karıştırın üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat bekletin..Sürenin sonunda bir kaba su alıp bulgura yurmurtayı kırın ince kıyılmış soğanı ilave edin. Güzelce yoğurun..Yoğururken kaptaki suyu azar azar ekleyin..Bulgur iyice yumuşayınca kıymayı ilave edip tekrar yoğurun..Kıyma ve bulgur tamamen özleşsin..Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizde önce yuvarlayıp sonra yassılaştırın..Hepsini aynı şekilde hazırladıktan sonra köfteleri yağda kızartın..Kağıt havlunun  üzerine alıp fazla yağını almasını sağlayın..yanına harika bir salata ve ayranla servis yapın..AFİYET OLSUN....DİGER YORESEL YEMEKLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN ... Devamı

*****MARDİN ÇÖREĞİ (IKLİÇE)*****

2008-10-03 12:05:00

Umarım herkesin bayramı şeker tadında geçmiştir.Allahım nice bayramları nasip eder inşallah..Görmüş olduğunuz çörekler Mardin ilimize ait.. Genelde bayramlarda yapılır..Hep deriz ya nerde eski bayramlar diye..İşte orada çöreklerin mis gibi kokusundan bu söz pek söylenmiyor.İçindeki mis kokulu baharatlardan bayram olduğunu hemen anlıyorsunuz..Eskiden Annem akşamdan çörek hamurunu yoğururdu ve sabah ezanında fırına gidilirdi..Erken giden ilk sırayı kapardı:) Orada çöreklere şekiller verilirdi..Çok güzel günlerdi..Şimdi ben çocuklarıma büyüdüklerinde anıları olsun diye bayramlarda özel yemekler yapmaya çalışıyorum..Bu çöreğimiz paskalya tadında gerçekten özel bir lezzet..evet geçelim tarifimize..Vereceğim ölçülerden 7-8 adet çörek elde edebilirsiniz..DİGER HAMUR İSİ TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN       ***MARDİN ÇÖREGİ**(IKLİCE)MALZEMELER:2 su bardağı ılık süt1 su bardağı şeker1 paket tereyağ veya margarin(250 gramlık)1 tatlı kaşığı tuz2 tatlı kaşığı çörek otu1 tatlı kaşığı tarçın1 tatlı kaşığı rezene1 tatlı kaşığı yeni bahar2 tatlı kaşığı mahlep1 paket yaş maya (42 gramlık)Aldığı kadar unÜzerine sürmek için 1 yumurta sarısıYAPILIŞI:Yoğurma kabına ılık sütü ve şekeri alıp şekeri sütün içinde biraz eritelim..mayayı ilave edip karıştıralım..Oda sıcaklığında yumuşamış yağımızı ekleyelim.Unumuzu yavaş yavaş ilave edelim..Baharatlarımızı katalım.. Elimize yapışmayacak bir hamur elde edelim..Mayalı hamurlar için bir püf noktası vereyim..Mayalı hamurlar yoğruldukça güzelleşir..İyice yoğurmadan un yada su ilavesi yapmayın..Yoğurdukça özleşiyor..Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra ılık bir yerde üzerini kapatarak hamurumuz ik... Devamı

**KARIŞIK ETLİ DOLMA**

2008-09-17 13:24:00

Sizlere çok besleyici ekşili harika bir dolma tarifi veriyorum..Karışık bir dolma sevdiğiniz her tür sebzeyi karıştırıp yapabilirsiniz..Ben genelde patlıcan,kabak,biber,domates ve asma yaprağıyla yaparım harika olur..Bu kez sadece patlıcan ve biberle yaptım..Bu arada kızımıda okuluna yolculadık..Hakkında hayırlısı olur inşallah..İlk kez ayrılıyor evden ve gerçekten çok zorlandım.Kızım boluya gitti Ankaraya 1,5-2 saat uzaklıkta ama yinede zorlandım..Allahım tüm gençlerimizin haklarında hayırlısını versin..Evet geçelim tarifimize.      ***KARİSİK ETLİ DOLMA***MALZEMELER:Yarım kg dolmalık biber2 adet orta boy kabak2 adetorta boy patlıcanİÇ MALZEMESİ:1 veya1,5 su bardağı pirinç250 gram kıyma1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ1 yemek kaşığı domates salçası1 demet küçük boy maydanoz1 adet domates1 adet çarliston biberKarabiber,pulbiber,kimyonÜzerlerine kapak yapmak için 1 veya 2 domatesEkşilik vermesi için 1 su bardağı SUMAK TuzYAPILIŞI:Sumağımızı dolma yapımına başlamadan önce 2su bardağı suda bekletelim..Biberlerimizin içlerini temizleyelim..Kabak ve patlıcanlarında içlerini dolma oyacağı ile oyalım..Yıkayıp içlerini hafif tuzlayalım..İç için verilen malzemeleride sumak hariç hepsini karıştıralım..Sumağın suyunu tel bir süzgeçle iç malzememizin içine bir miktarını süzelim..Sırasıyla dolmalarımızı dolduralım..Domateslerimizin kabuklarını soyup yuvarlak dilimleyip bieber,kabak ve patlıcanlarımıza kapak yapalım..Hepsini tencereye dizdikten sonra üzerlerini geçmeyecek şekilde kalan sumak suyu ve su ilave edip harlı ateşe alalım..kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.. AFİYET OLSUN....DİGER YEMEK TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN  NOT:Dolma içiniz artarsa kapalı bir ... Devamı

**KATMER POĞAÇA**

2009-01-29 12:05:00

 Bir çok arkadaşımın yaptığı bir poğaça katmer poğaça..Tel tel ayrılan nefismi nefis bir lezzet.Çok uğraştırıyor gibi görünüyor.O müthiş lezzeti tadındaca ertesi gün tekrar yapma isteği doğuyorBence denemeyen varsa hiç durmasın hemen denesin..Ben tarifi mutfak güncesi arkadaşımın sayfasında görmüştüm.. Teşekkür ederim arkadaşıma bu harika tarif için.. **KATMER POĞAÇA**MALZEMELER:1 su bardağı süt1 çay bardağı sıvıyağ1 yumurta (akı hamurun içine sarısı üstüne sürülecek)20 gram yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya1 tatlı kaşığı tuz2 tatlı kaşığı şekerAldığı kadar unArasına sürmek için 100 gram kadar tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)İÇİ İÇİN:100-150 gram PeynirYAPILIŞI:Yoğurma kabına ılık sütü şekeri ve mayayı ekleyip elinizle mayayı ezin..10 dakika bekledikten sonra sıvı yağ,yumurta akı ve tuzu ilave edip karıştırın..Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun..Hamurun mayalanmasını beklemeden 8 bezeye ayırın.Her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp üzerlerine yumuşamış margarinden sürüp üst üste koyun..En üstekine yağ sürmeyin..Üst üste koyduğunuz hamurları merdane yardımıyla açın..Açtığınız hamuru sigara böreği sarar gibi kesin..Bu ölçülerle 12 adet puf puf poğaçalarımız oluyor..Daha çok isterseniz küçük kesebilirsiniz..16 adet poğaça yapabilirsiniz..Kestiğiniz parçaların geniş kısmına ezdiğiniz peynirden koyup rulo şeklinde sarın..Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Tepside yarım saat beklettikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin..(Ben börek,poğaça türü hamur işlerini 200 derecede pişiriyorum.. )Üzerleri nar gibi k... Devamı

**KAŞARLI BAHARATLI ÇUBUKLAR**

2008-09-13 15:10:00

Sizlere çayın yanına yiyebileceğiniz çıtır çıtır çubuk tarifi veriyorum..Valla tadı şu pastanelerden aldığımız çubuklarla aynı..İçinde kaşar oluşu lezzetini artırıyor..Ben içine baharat olarak kekik,toz kırmızı biber kattım..Siz dilediğiniz damak tadınıza uygun baharatlar kullanabilirsiniz..Evet geçelim tarifimize...*****KASARLİ BAHARATLİ CUBUKLAR******MALZEMELER:150 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin1 yumurtanın akı sarısı üstüne sürülecek2 yemek kaşığı yoğurt2 yemek kaşığı şeker1 çay kaşığı tuz1 yemek kaşığı sirke1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri1 paket kabartma tozu2,5-3 su bardağı unKekikve toz kırmızı biberYAPILIŞI:Kabartma tozu ve un dışındaki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.Un ve kabartma tozunu ilave ederek hamuru yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun ince çubuk şekli verin..Yada dilediğiniz şekilde yapın..hazırladığınız çubukları yağlanmış tepsiye dizin..Üzerlerine yumurta sarısı sürün..Dilerseniz üzerlerinede kekik ve biber serpin..Önceden ısıtılmış fırına verin.Altı üstü kızarınca fırından alın..Soğuduktan sonra servis yapın..AFİYET OLSUN....DİGER KURABİYE TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN... Devamı

**KARAMELLİ TART**

2008-10-12 13:05:00

 Son zamanlarda hep tuzlu tarifler verdiğimi farkettim..Bir tatlı sever olarak nasıl oluyorda üst üste hep tuzlu tarifler vermişim bende anlamadımEvet çok güzel kolay ve leziz bir tarifle tatlı açılışımı yapıyorum..İnşallah dener ve memnun kalırsınız.. ***KARAMELLİ TART***MALZEMELER:1 adet yumurta100 gram margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)1 çay bardağı yoğurt1 su bardağı pudra şekeriYarım çay bardağı sıvı yağYarım paket kabartma tozuAldığı kadar unKREMASI İÇİN:1 paket karamelli pasta kreması(dr oetker)Yarım su bardağı kadar ince kıyılmış fındıkKARAMELİ İÇİN:Yarım su bardağı toz şekerYAPILIŞI:Hamur için verdiğim malzemeleri karıştırıp sert bir hamur yoğurun.10 dakika dinlendirin..Tart kalıbınızı yağlayın..Hamuru açın tart kalıbına yerleştirin..altta detaylı resimler var..hamura çatalla bir kaç yerinden bastırın çok kabarmasın diye.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin..kızarınca fırından alıp soğumaya bırakın..O arada pasta kremasını üzerinde yazıldığı gibi hazırlayın ve soğumuş olan tartımızın içine boşaltın..Üzerine fındıkları serpiştirin..Karameli hazırlamak için şekeri bir tavada kısık ateşte şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz..Eriyen şekeri tartımızın üzerini dilediğimiz gibisüslüyoruz..AFİYET OLSUN...DİGER TART TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN  Gördüğünüz gibi tüm detayları resimledim..Siz dilerseniz küçük tart kalıplarındayapabilirsiniz..   ... Devamı

***ÇARŞAF BÖREĞİ (FINDIKLI)***

2008-09-25 08:40:00

 Bu tarifimi iftar bereketi etkinliğini yapan http://hobievigardenya70.blogspot.com/arkadaşıma gönderiyorum..ilk kez çarşaf böreği yaptım..Oktay usta yeşil elmada yapmıştı..Yaparken çarşaf kullanmamıştı bende kullanmadım..Demekki çarşafsızda oluyormuş.Çarşaf rahatlıkla rulo yapmak için sanırım..Siz isterseniz Çarşafla deneyin..    ******CARŞAF BOREGİ******MALZEMELER:6 su bardağı un2 su bardağı ılık su1 tatlı kaşığı tuz1 paker instant mayaİÇİ İÇİN:Dilediğiniz malzeme.Peynir,kıyma vs..ben fındıklı yaptım 2 su bardağı kıyılmış fındık.YAĞLAMAK İÇİN:1 su bardağı sıvı yağ tereyağı karışımıYAPILIŞI:Un ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın..Tuzuda ekleyin..Suyu yavaş yavaş ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun..Hamuru ılık bir yerde üzerini örterek yaklaşık yarım saat dinlendirin..Sürenin sonunda hamuru 5 bezeye ayırın..Yaklaşık 30 santim çapında açın.açtığınız hamuru yağlayın.Yağı her tarafına gezdirin..elinizle çekiştirerek açabildiğiniz kadar açın..İçine dilediğiniz malzemeyi koyup rulo yapın..Yağlanmış fırın tepsinize alıp kendi etrafında dolayın..Diğer bezeleride aynı şekilde yapın..Üzerlerine kalan yağdan sürün.Tepside bekletin.Yaklaşık 40-45 dakika kadar. Sürenin sonunda üzeine 1 yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin..AFİYET OLSUN...DİGER BOREK TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN  Elimizle açarken yufka şekilde ki gibi olabiliyor panik yapmayın ... Devamı