**PATLICAN MUSAKKA**

2009-01-31 09:40:00

Arşivimde bizim kültürümüzün bir parçası olan patlıcan musakka yemeğimizin olmadığını farketmemi sağlayan canım arkadaşım ŞANEL e çokk teşekkür ediyorum.Ben genelde mevsim sebzelerini tüketirim istisnai durumlar hariç.ÖpücükYapım aşamalarını resimledim..Yemek yapmaya yeni başlayanlar kolaylıkla yapabilsin diye.geçelim tarifimize..

DİĞER NEFİS YEMEK TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN

 

**PATLICAN MUSAKKA**

MALZEMELER:
4 adet patlıcan
250 gram kıyma
1 adet orta yada büyük boy kuru soğan
1-2 adet sivri yada çarliston biber
3 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz

PATLCANLARI KIZARTMAK İÇİN:
1 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı alacalı soyup her patlıcanı üçe veya dörde bölelim.


Dörde böldüğümüz patlıcanları uzunlamasına dilimleyelim.Tuzlu suda bekletelim.
10-15 dakika sonunda tuzlu sudan alıp yıkayalım.Kağıt havlu üzerine alıp fazla sularını alalım..


1 su bardağı sıvı yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alalım..

 
Bir tavaya yarım çay bardağı yağımızı alıp incecik kıydığımız kuru soğanları ekleyip soteleyelim..Kıymamızı ilave edip karıştıralım..kıymamız suyunu salıp çakince ince kıydığımız biberlerimizi ilave edelim.Salçamızıda ekleyip karıştıralım..En son kabuğunu soyduğumuz 2 adet domatesimizi küp küp doğrayıp ilave edelim..Bir iki dakika karıştırıp tuz ve baharatlarımızı ekleyip ocaktan alalım..

Yayvan bir tencereye patlıcanlarımızı dizelim resimde görüldüğü gibi.

 

Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı patlıcanları kapatacak şekilde yayalım..

 

Üzerine hafif kızartığımız biberlerimizi dizip 1 su bardağı sıcak suyu dökelim..Kapağını kapatıp ocağa alalım.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirip ocaktan alalım..Nefis musakkamız hazır.AFİYET OLSUN....

 

2689
0
0
Yorum Yaz