*****PASTAHANE ŞEKERPARESİ*****

2011-08-24 19:22:00

Bu güzel tatlımızın tarifine geçmeden sevgili blogcu arkadaşım yetur'a teşekkür ederim..Gerçekten çok güzel bir tarif..arkadaşım tek hamurdan 3 farklı şekilde tatlı yapmış bende öyle yaptım.Üstte gördüğünüz klasik şekerpare şekli.Alt resimdeki parmak şekli verilip irmiğe bulandı adıda bal parmak..Bir diğeride yuvarlayıp ortasına fındık badem veya ceviz koyabileceğiniz bir şekil..

 

 

*****PASTAHANE ŞEKERPARESİ*****

 

 

MALZEMELER:

2 adet yumurta (birinin sarısını üstüne sürmek için ayırıyoruz)

125 gram tereyağı (mutlaka tereyağı kullanın)

1 kahve fincanı sıvı yağ

4 yemek kaşığı pudra şekeri

Bir çimdik tuz

1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu değil karbonat daha güzel kızarmasını sağlıyor)

3-3,5 su bardağı un (mutlaka eleyin)

Bal parmakları bulamak için irmik

Yuvarlak şekil verirseniz ortalarına koymak için fındık veya badem

 

ŞERBET İÇİN:

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

1 adet limonun 4 te biri

Hafif kıvamlı bir şerbet olucak

 

YAPILIŞI:Yağları,şekeri,ve yumurtayı mikserle bembeyaz olana dek çırpın.Tuz ve karbonatı ekleyip karıştırın.Unu yavaş yavaş ilave edin.Hamur yağlı olduğu için fazla yoğurmaktan kaçının.Kulak memesi kıvamı olunca hamuru dilerseniz benim yaptığım gibi 3 eşit parçaya ayırın ve benim yaptığım gibi yapın veya hangisi hoşunuza gittiyse o şekilde yapın..Bal parmak yapmak isterseniz parmak şekli verip irmiğe bulayıp tepsiye dizin..İstediğiniz şekli verdikten sonra üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.180 derecelik fırında altı üstü nar gibi kızarana dek pişirin.İyice kızarması gerekiyor üzerine şerbet dökülünce hamurlaşmasın diye..Bu arada şerbetiniz kaynamış ve ılımış olmalı..Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerlerine ılımış şerbeti dökün..AFİYET OLSUN...

Diğer tatlı seçenekleri için buraya tıklayın lütfen

 

23846
0
0
Yorum Yaz