yasaminkiyisindan 179 Takipçi | 175 Takip
Kategorilerim
Diğer İçeriklerim (333)
BUTONLARA BASIN DOLAŞIN Tüm içeriklerim

RESİMLERE TIKLAYIN DOLAŞIN

KEKLERKEKLER SALATALARSALATALAR YEMEKLERYEMEKLER PASTALARPASTALAR KURABİYELERKURABIYELER HAMUR ISLERIHAMUR ISLERI MAKARNA PILAVMAKARNA PILAV BOREKLERBOREKLER TATLILARTATLILAR KAHVALTILIKLARKAHVALTILIKLAR SUTLU TATLILARSUTLU TATLILAR CORBALARCORBALAR POGACALARPOAÇA EKMEKLEREKMEKLER YORESEL YEMEKLERYORESEL YEMEKLER TARTLARTARTLAR MUFFINLERMUFFINLER

****BUZLUK BÖREĞİ****

2010-05-05 08:05:00

IMG_2284 (2)

Uzun zaman önce yaptığım bir börek tarifi.Bu böreğin güzelliği Bu böreği buzluktan alır almaz çözülmesini beklemeden hemen ısınmış fırında pişirebilmeniz.Bu özel böreğin tarifini ilk olarak EBRU AKIN arkadaşımın bloğunda görmüştüm.Daha sonra bir çok arkadaşım denedi...Gerçekten denemeye değer bir börek..Arkadaşım patatesli yapmış ben peynirli denedim.Çok güzel oldu çıtır çıtır bir börek..

IMG_2281

 ****BUZLUK BÖREĞİ***

MALZEMELER:

 

4 adet yufka

150 gram margarin(ben zeytinyağlı becel kullanıyorum)

İçinde bekletmek için su veya süt

Üzerine sürmek için yumurta sarısı

çörek otu

 

PEYNİRLİ HARÇ  İÇİN:

200-250 gram kadar peynir

Maydanoz

 

PATATESLİ HARÇ İÇİN:

5 adet patates

1 det kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2-3 dal taze soğan

Maydanoz

Karabiber

Pul biber

tuz

 

İÇ HARÇLARININ HAZIRLANIŞI:

Patatesli yapmak isterseniz  Patatesleri yıkayıp, kabuklarıyla birlikte iyice yumuşayıncaya kadar haşlayıp. Süzün. kabuklarını soyun. Patates ezicisi veya çatal yardımı ile ezin. Soğanı ince ince kıyın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tavaya alıp, iyice yumuşayıp sararıncaya kadar kavurun.Ezilmiş patatesleri ekleyin.  tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip, 2-3 dakika hepsini birlikte kavurmaya devam edin. Taze soğanlarıda incecik kıyıp ekleyin.En son maydanozları ekleyip Ocaktan alın. İç hazır...Peynirli yapmak için ise peynirleri ezip ince kıyılmış maydanozları ilave edip karıştırın.Dilerseniz pul biber ilave edebilirsiniz.

 

BÖREĞİN YAPILIŞI:

Yağınızı eritip ılıtın.bir yufkayı tezgaha yayın.Yağı yufkanın her yerine değecek şekilde fırça yardımıyla sürün ikinci yufkayıda ilk yufkanın üzerine yayın yine aynı şekilde yağlayın ve 12 eşit üçgen parçaya kesin.dilediğiniz harcı üçgenin geniş kısmına koyup sigara böreği sarar gibi sarın.Diğer iki yufkayada aynı işlemleri uygulayın.sarılmış börekleri geniş bir tepsiye alın ve üzerini geçecek kadar süt veya su ilave edin.(Ben yarı yarıya kullandım)2 dakika bu şekilde bekletin.Sürenin sonunda, böreklerin suyunu sızdırarak, içine yağlı kağıt serdiğiniz başka bir tepsiye alın. Birbirlerine değmemelerine dikkat ederek, suda beklemiş tüm börekleri yerleştirin. Buzlukta dondurun. Hemen kullanmayacaksanız, donmuş böreklerinizi tepsiden alıp, buzdolabı poşetlerine yerleştirebilir, buzlukta daha az yer kaplamalarını sağlayabilirsiniz.
Pişirmek için ise; fırınınızı 200 dereceye ısıtın. Buzluktan aldığınız börekleri, yağlı kağıt serilmiş tepsinize aralıklarla yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. İster haşhaş tohumu, ister çörek otu serpin. Çözülmelerini beklemeden fırına verin ve iyice kızarıncaya kadar pişirin.AFİYET OLSUN......

TAVUK KAPAMA TARİFİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN

IMG_1539 by you.

21547
0
0
Yorum Yaz