*****AVCI BÖREĞİ*****

2011-08-13 13:12:00

İçli köfte seviyorsanız bu böreği çok seveceksiniz.İçli köfteden hiç bir farkı yok gerçekten.Ben kızartarak yapıyorum siz dilerseniz fırındada yapabilirsiniz..Evet geçelim tarifimize..

 

*****AVCI BÖREĞİ*****

 

MALZEMELER:

4 adet yufka

250 gram kıyma

1 adet kuru soğan(ince kıyılmış)

Yarım çay bardağı kadar ayçiçek yağı

Yarım su bardağı köftelik bulgur

Yarım su bardağı iri kıyılmış fındık veya ceviz(ben fındık tercih ediyorum)

Yarım demet maydanoz

Ayrıca yufkalara sürmek için 1 su bardağı su 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Tuz,karabiber,pul biber

 

KIZARTMAK İÇİN:

 sıvı yağ

3 adet yumurta

1 su bardağı galeta unu

 

YAPILIŞI:Öncelikle kıymamızı tavamıza alıp kendi suyunu salıp çekinceye dek pişiriyoruz.Üzerine ince kıyılmış soğanlarımızı ilave edip yağımızı ekliyoruz.Soğanlar pempeleşene dek kavuruyoruz.Yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulguru ilave ediyoruz.Bir iki kez karıştırıp üzerine 1 su bardağının dörtte biri kadar su ilave ediyoruz.En son Maydanozumuzu ve baharatlarımızı ekleyip ocaktan alıyoruz.Ilıdıktan sonra fındığı veya cevizi katıp karıştırıyoruz.Yufkalardan birini düz bir zemine serip su ve yağ karışımını yufkanın her yerine değecek şekilde sürüyoruz.İkinci yufkayı üzerine serip onuda aynı şekilde ıslatıyoruz.Sigara böreği yapar gibi altıya bölüyoruz.geniş kısmına soğumuş olan harcımızdan birer yemek kaşığı dolusu koyuyoruz.Sigara böreği sarar gibi ama daha gevşek olarak sarıyoruz.Diğer iki yufkayada aynı işlemi yapıp sarma işlemini bitiriyoruz.Kızartmak isterseniz böreklerinizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartıyorsunuz.Fırında yapmak isterseniz yine yumurta ve galeta ununa bulayıp fırın tepsisine diziyorsunuz.200 derecelik fırında kızarana dek pişiriyorsunuz.AFİYET OLSUN...

 

 

 

 

12979
0
0
Yorum Yaz