RES�ML�,PASTA,KEK,KURAB�YE,HAMUR ��,YA� PASTA,SALATA,�ORBA,B�REK,��REK,TATLI,�ERBETL� TATLI, ET YEMEKLER�, ZEYT�NYA�LI YEMEKLER, MUFF�N, TART, TURTA,POGA�A,BALIK,K�FTE,Y�RESEL YEMEK,ANA YEMEK,ET YEMEK,TAVUK YEMEK,BALIK,HER T�R RES�ML� DENENM�� TAR�F-Blogcu

RES�ML�,PASTA,KEK,KURAB�YE,HAMUR ��,YA� PASTA,SALATA,�ORBA,B�REK,��REK,TATLI,�ERBETL� TATLI, ET YEMEKLER�, ZEYT�NYA�LI YEMEKLER, MUFF�N, TART, TURTA,POGA�A,BALIK,K�FTE,Y�RESEL YEMEK,ANA YEMEK,ET YEMEK,TAVUK YEMEK,BALIK,HER T�R RES�ML� DENENM�� TAR�F

Tarif yollamak ve �nerileriniz i�in adresim YASAM�N.K�Y�S�NDAN@HOTMA�L.COM...

30/9/2009 - PERDE P�LAVI
Kategori: YORESEL YEMEKLER

Yine uzun bir ara vermek zorunda kald�m.Bu ara blo�umu çok ihmal etmeye ba�lad�m.Çocuklar okula ba�lay�nca kendimi yanl�z hissetmemek için bir çok kursa yaz�ld�m.Bu arada e�im bir rahats�zl�k geçirdi çok �ükür �imdi iyi.�n�allah bundan sonra daha s�k tarif yay�nlar�m.Perde pilav�n� bir ço�unuz biliyorsunuzdur ben ilk kez denedim ve çok be�endim.Lezzetiyle sunumuyla çok güzel bir yemek.Hala denemediyseniz mutlaka deneyin derim..Bu arada bu güzel pilav�m�z siirt iline ait..

D��ER NEF�S VE DE��K YEMEK TAR�FLER�M �Ç�N TIKLAYIN LÜTFEN

***PERDE P�LAVI***

MALZEMELER:
Yar�m adet tavuk veya 2 adet but
2 su barda�� pirinç
3,5 su barda�� tavuk suyu
2 yemek ka�� margarin veya tereya��
1 su barda�� kadar badem
Tuz, karabiber

HAMURU �Ç�N:
2 adet yumurta
1 çay barda�� s�v� ya� (küçük boy)
1 çaybarda�� yo�urt (küçük boy)
1 yemek ka�� margarin (kal�b� ya�lamak için)
Ald�� kadar un,
Tuz
32-34 santim çap�nda derin bir tepsi

YAPILI�I:Öncelikle tavu�umuzu oca�a al�p üzerini geçecek kadar su ilave edip ha�layal�m.Hamur için verilen malzemelerle çok sert olmayan bir hamur yo�ural�m.Hamuru iki parçaya bölelim.Ay�rd��m�z hamurun parçalar� e�it olmayacak biri büyük biri küçük olacak.(resimdeki gibi)Pilav�m�z� pi�irmek için bir tencereye ya��m�z� al�p eritelim.Y�kan�p süzülmü� pirinci ekleyip metalik bir hal al�ncaya kadar kavural�m.Üzerine tavuk suyunu tuzu ve karabiberi ilave edip pi�irelim.Demlenmesi için bekletelim o arada tavu�umuzu ince bir �ekilde didkleyip pilava kar��t�r�p harmanlayal�m.Bademleri s�cak suda bir kaç dakika bekletip kabuklar�n� soyal�m,yar�s�n� pilava ekleyelim.Tepsimizi margarinle ya�lay�p bademleri yerle�tirelim.(resimdeki gibi)Hamurumuzu tepsimizin büyüklü�ünde oklavayla açal�m.Açt��m�z�n hamuru tepsinin kenarlar�n�da kaplayacak �ekilde bademlerin �eklini bozmayacak �ekilde dikkatlice yerle�tirelim.içine pilav�m�z� ekleyip di�er hamuru üzerini kapatacak �ekilde aç�p kapatal�m.Önceden 200 derecede �s�t�lm�� f�r�na verelim.Alt� üstü k�zarana kadar pi�irelim.Nefis pilav�m�z haz�r.AF�YET OLSUN...

D��ER NEF�S VE DE��K P�LAV VE MAKARNA TAR�FLER�M �Ç�N TIKLAYIN LÜTFEN

resimlerle yap�m a�amas�n� anlatmaya çal��t�m.Görkemli oldu�u kadar çok da lezzetli bir pilav.Fazla u�ra�t�rm�yor.Tek ba��na bile bir yemek masas�n� dolduracak kadar güzel..Ben hamurunada biraz badem ekledim..

D��ER NEF�S VE DE��K YÖRESEL YEMEK TAR�FLER�M �Ç�N TIKLAYIN LÜTFEN

• 26 Yorum • Yorum yaz! • Ba�lant�

1/11/2008 - *BULGUR K�FTES�(S�FEF�T)**
Kategori: YORESEL YEMEKLER

Sizlere bereketli tad� muhte�em bir köfte tarifi vermek istiyorum..Bu köftemiz Mardin iline ait yani yöresel bir lezzetimiz..Bu köftenin tek baharat� ki�ni�tir..�ster ana yemek olarak ister be� çaylar� için ideal bir tarif..Benden söylemesi Dil

yap�l�� çok zaman�m�z� alm�yor..Yemeyen denemeyen varsa denesin sonra pi�man olursunuz Gülümsüyor

Evet bu kadar övgüden sonra geçelim tarifimize...

**BULGURLU KOFTE**

MALZEMELER:
1 kg ince bulgur(köftelik)
Yar�m kg ya�s�z dana k�yma
1 adet kuru so�an
2 yemek ka�� ki�ni�
1 adet yumurta
Tuz(kendiniz ayarlay�n)
2 su barda�� m�s�r özü ya��(köfteleri k�zartmak için)

YAPILI�I:Geni�ce bir kaba bulguru bo�alt�n..Tuz ve ki�ni� ekleyin ka��kla kar��t�r�n..Il�kla so�uk aras� suyla bulguru tamamen �slat�n..Kar��t�r�n üzerini kapat�p yakla��k yar�m saat bekletin..Sürenin sonunda bir kaba su al�p bulgura yurmurtay� k�r�n ince k�y�lm�� so�an� ilave edin. Güzelce yo�urun..Yo�ururken kaptaki suyu azar azar ekleyin..Bulgur iyice yumu�ay�nca k�ymay� ilave edip tekrar yo�urun..K�yma ve bulgur tamamen özle�sin..Yumurta büyüklü�ünde parçalar al�p elinizde önce yuvarlay�p sonra yass�la�t�r�n..Hepsini ayn� �ekilde haz�rlad�ktan sonra köfteleri ya�da k�zart�n..Ka��t havlunun üzerine al�p fazla ya��n� almas�n� sa�lay�n..yan�na harika bir salata ve ayranla servis yap�n..AF�YET OLSUN....

D�GER YORESEL YEMEKLER�M �C�N T�KLAY�N LUTFEN

• 34 Yorum • Yorum yaz! • Ba�lant�

11/3/2008 - YO�URTLU PATATES (ANTEP)
Kategori: YORESEL YEMEKLER

IMG_1189 by you.

Arkada�lar bu yeme�imiz de Antep ilimize ait..Ben antep ana yemeklerinde �unu anlad�m..Genelde ana madde olarak et ve nohut kullan�l�yor..Bu denedi�im be�inci tarif ve dikkatimi çekti..Ama �öyle bir gerçek varki çok lezzetli..Tüm yemek ve tatl�lar�..

B�RB�R�NDEN DEG�S�K YORESEL YEMEK TAR�FLER�M �C�N T�KLAY�N LUTFEN

IMG_1189 by you.

**YO�URTLU- PATATES- YEME��**
MALZEME:

300 gram kadar ku�ba�� et

1 su barda�� nohut
3-4 tane patates
2 su barda�� yo�urt
1 yumurta
1 tatl� ka�� nane
2-3 yemek ka�� s�v� ya�

YAPILI�I: Etimizi ve nohutumuzu bir tencereye al�p ha�lamaya b�rakal�m..O ha�lan�rken patateslerimizi soyup küp küp dilimleyelim..Et ve nohut ha�land�ktan sonra patateslerimizi ilave edip patatesler pi�inceye kadar kaynatal�m..Di�er bir tencerede ç�rpt��m�z yo�urt ve yumurtay� koyup tencerede pi�en yeme�in suyundan ilave edip bir ta��m kaynat�p tencerede pi�en yeme�imize ilave edelim.Orda da bir ta��m kaynas�n..Ya� ve nanemizi yak�p yeme�imizin üzerine gezdirip ocaktan alal�m..AF�YET OLSUN..

• 18 Yorum • Yorum yaz! • Ba�lant�

10/3/2008 - B�REK �ORBASI( ANTEP)
Kategori: YORESEL YEMEKLER

IMG_1046 by you.

Merabalar..Bugün haftan�n ilk günü.Ankara'da hava mart ay�n�n �an�na uymayacak �ekilde güzel..Eskiden mart kap�dan bakt�r�r kazma kürek yakt�r�rd�..Valla çok isterim kap�dan bakt�rmas�n� ama yok hava inad�na güzel..Yine susuz kal�caz belli oldu �imdiden..Zaten su kesintileri de ba�lad�..�öyle bardaktan bo�al�rcas�na bir ya�mur ya�sa bir kaç gün devam etse..Allah'�m in�allah ya�� verir..Bugün verece�im tarif Antep ilimize ait bir yemek..�smini ise tam olarak bilmiyorum..Tek bildi�im çok lezzetli bir yemek..Bu tarifi veren Antepli arkada��m ad�n�n hamur köftesi oldu�unu söyledi..Bende öyle yaz�cam ad�n�..�smi bu de�il diyenininz varsa beni ayd�nlat�rsa sevinirim..Herkese iyi bir hafta diliyorum...

B�RB�R�NDEN DEG�S�K YORESEL YEMEK TAR�FLER�M �C�N T�KLAY�N LUTFEN

IMG_1046 by you.

**BÖREK-ÇORBASI**

MALZEME:

250-300 gram kemiksiz kuzu yada dana eti
1 su barda�� nohut
2 su barda�� yo�urt
2-3 yemek ka�� s�v� ya�
1 tatl� ka�� nane

MANTISI �Ç�N:

2 su barda�� un
1 yumurta
Tuz,Su
250 gram kadar k�yma
1 so�an
Karabiber,pulbiber

YAPILI�I: Önce Ak�amdan �slatt��m�z nohutlar� ve eti bir tencereye koyup pi�meye b�rakal�m..O arada mant�m�z� haz�rlayal�m..Hamurumuzu yo�ural�m..�nce ince k�yd��m�z so�anlarla ve baharatlarla k�ymam�z� haz�rlayal�m..Hamurumuzu aç�p mant�da biraz daha büyük karelerle keselim.Ortalar�na haz�rlad��m�z harc� koyup kapatal�m..Et ve nohutumuz pi�mi�se mant�lar�m�z� içine ekleyelim..Bir ta��m kaynarken..Biz yo�urtlu terbiyemizi haz�rlayal�m..Yo�urdu geni� bir kasede ç�rpal�m..�çine bir yumurta k�r�p ç�rpal�m ve kaynamakta olan yeme�imizin suyundan bir kaç ka��k yo�urda ilave edip ç�rpmaya devam edelim..Yo�urtlu terbiyemizi kaynamakta olan yeme�imize yava� yava� ilave edip kar��t�rmaya devam edelim..En son tavada ya��m�z� ve nanemizi yak�p yeme�imizin üzerine gezdirelim..Yeme�imiz haz�r..AF�YET OLSUN...

• 6 Yorum • Yorum yaz! • Ba�lant�

26/1/2008 - ��L� K�FTE
Kategori: YORESEL YEMEKLER

IMG_0866 by you.

Daha önce ha�lama içli köfte tarifi vermi�tim.Ar�ivimden bulabilirsiniz.Bu da daha fazla sevilen k�zart�lm�� içli köfte tarifi..Her zaman severek yenen bir yemek..asl�nda zahmetli de de�il bilinenin aksine içli köfte di�er yemeklere oranla daha az oyalayan bir yemek..Bir kez yap�ld�m� gerisi gelir diye dü�ünüyorum..

IMG_0866 by you.
***�ÇL� KÖFTE***

MALZEMELER:

1 kg ya�s�z k�yma yada orta ya�l�
2 su barda�� ince bulgur
3-4 adet kuru so�an
Maydanoz
Tuz,karabiber.ki�ni�
K�zartmak için ya�

YAPILI�I: Bulgurumuzu yo�urma kab�m�za al�p üzerine tuz ve ki�ni�i ilave edip suyla �slatal�m..yakla��k 10-15 dakika bekletelim.O arada içimizi haz�rlayal�m.So�anlar�m�z� incecik k�y�p tavam�za alal�m..�çine tereya�� yada margarin koyup kavural�m..kat� ya� konmas� gerekiyor özellikle.So�an�m�z hafif pembele�ince k�ymam�z�n yar�s�n� ilave edip k�yma suyunu sal�p çekinceye dek kavural�m..Ocaktan al�p baharat ve ince k�y�lm�� maydanozumuzu ekleyip kar��t�ral�m.bulgurumuzugüzelce yo�ural�m.Kalan Etimizi ekleyip iyice yo�ural�m..Özle�sin.Ceviz büyüklü�ünde parçalar al�p elimizde yuvarlay�p.�çini oyal�m..Bir tatl� ka�� so�umu� olan içimizden koyup kapat�p yuvarlayal�m.bol ya�da k�zartal�m..AF�YET OLSUN...

• 15 Yorum • Yorum yaz! • Ba�lant�

21/1/2008 - TARHANALI K�FTE (ANTEP YEME��)
Kategori: YORESEL YEMEKLER

IMG_0788 by you.

Arkada�lar Antep mutfa�� gerçekten çok lezzetli yiyecekler içeren mutfa��m�z..Sa�olsun Antepli kom�um Beni mahrum b�rakm�yor bu lezzetlerden..Bende sizleri tabii:))antep yuvalamas� tarifini vermi�tim..Blo�umda var oda çok lezzetli mükemmel bir yemek tabi bir o kadar da zahmetli..Ama bu bamba�ka bir tat Anlat�lmaz yemek laz�m:))Bence emek vermeye de�er..bu tarifi sizin için uzun uzun sordum en ince ayr�nt�s�na kadar..yani bunu ben yapmad�m..Ama kusura bakmay�n yedim:))o yüzden payla�mal�y�m..Bu yeme�e lezzet veren Antepe özgü tarhana..Bildik tarhanadan farkl� yarma ve yo�urtla yap�l�yor..Yani tarhanay� buldukmu bu yeme�i yapmak kolay..evet nas�l yapm�� bakal�m.....

IMG_0788 by you.
***TARHANALI KÖFTE***

MALZEMELER:

1 su barda�� nohut
500 gram kuzu budu veya dana ku�ba��
1 kase yo�urt
1 su barda�� antep tarhanas�

KÖFTE �Ç�N:

1 su barda�� ince bulgur
1 çay barda�� irmik
1 yumurta
Karabiber,Pulbiber
1 küçük kuru so�an

SOS �Ç�N:

3 yemek ka�� s�v� ya� 1 tatl� ka�� kuru nane

YAPILI�I: Ak�amdan �slad��m�z nohut ve etlerimizi ayn� tencerede birlikte pi�irelim.O pi�erken biz köftemizi yapal�m.Bulgur irmik yumurta ince k�yd��m�z so�an ve baharatlarla güzelce yo�ural�m..Misket büyüklü�ünde köfteler yapal�m..tarhanam�z� bir tencereye koyup ha�layal�m..suyunu süzüp bir kaç kez y�k�yal�m..et ve nohut pi�tikten sonra tarhan�m�z� içine ekleyelim..10 dakika kadar sonra köftelerimizi ilave edip bir kaç dakika daha kaynatal�m..en son yo�urdumuza tencerede kaynayan sudan azar azar al�p özleyelim ve yeme�e ilave edelim..ya��m�z� tavada k�zd�r�p nanemizi yakal�m ve kaynamakta olan yeme�imizin üzerine gezdirelim..harika yeme�imiz haz�r..AF�YET OLSUN...

• 9 Yorum • Yorum yaz! • Ba�lant�

16/1/2008 - ��VEYD�Z (Antep yeme�i)
Kategori: YORESEL YEMEKLER

Bu yemek G.Antep'e ait bir yeme�imiz..�smini dahi zor ezberledim:))Çok ilginç bir ismi var..Ama çok lezzetli ve bol vitaminli bir yemek..�lkbaharda içine taze baklada konuyormu�..Bu k��n yap�ld�� için bakla yok içinde..Ama içinde her tür vitamin mevcut..Tam bir bomba yemek anlayaca��n�z:))

**��VEYD�Z**

MALZEMELER:

Ku�ba�� et 500gram
1 su barda�� nohut
1 demet taze sarm�sak
5-6 adet taze so�an
1 kuru so�an
1 kase yo�urt
Nane,pul biber

YAPILI�I: Etlerimizi bir tencereye koyal�m.Su iave edip kaynatal�m..o kaynarken nohutlar�m�z� ilave edelim..�kisini birden ha�lamaya b�rakal�m..Et ve nohutlar�m�z ha�land�ktan sonra içine 2 cm uzunlu�unda do�ranm�� taze sarm�sak ve taze so�anlar�m�z� ilave edelim..hepsi birden ha�lanadursun..Özle�sin..Ya�da kuru so�anlar�m�z� hafif pembele�tirip ilave edelim..5-10 dakika da birlikte pi�sinler..hepsi özle�ip pi�tikten sonra bir kasede yo�urdumuzu ç�rpal�m..Azar azar yeme�in suyundan al�p üzerine ekleyelim..Daha sonra yo�urdumuzu kar��t�ra kar��t�ra yeme�imize ilave edelim..En son üzerine nanemizi serpelim.AF�YET OLSUN....

• 10 Yorum • Yorum yaz! • Ba�lant�

12/1/2008 - ANTEP S�M�D�
Kategori: YORESEL YEMEKLER

Bunlar G.Antep'in özel simitleri Antepli arkada��mdan ö�renmi� oldum ve özlemi� olanlar�n özlemini gidermek için yay�nl�yorum..ke�ke nas�l yap�ld��n� bilseydim ama bu lezzete yak�n bir lezzet yakalad�m.Onun tarifini en k�sa zamanda yay�nlar�m..Eksik olan bir simit var gördü�ünüz gibi yar�s� olmayan onu ben yedim:))Hani farkerde merak ederseniz diye:))gerçekten çok güzel ve özel bir tat.

• 5 Yorum • Yorum yaz! • Ba�lant�

5/1/2008 - ��K�FTE TAR�F�
Kategori: YORESEL YEMEKLER

Çi�köfte partisine ne dersiniz:))Ak�am, o�lum anne çi�köfte partisi yapal�m dedi ne demekse:))eee parti demek benim güç gösterisi yapmam demek:))Konu çi�köfteyse..Genel de e�ime dü�er bu görev ama bu kez ben yapmak istedim..Ama varya duymas�n çok daha güzel oldu:))�nan�n zor de�ilmi� hiç yorulmad�m yo�ururken tekni�i bilmek gerek �imdi size tekni�inden söz edicem:))

Ben yapt��m ölçüleri vericem.Yeterli oluyor yani 8 ki�iyi rahatl�kla doyurur:))

***Ç�GKÖFTE**

MALZEMELER:

3 su barda�� ince bulgur (köftelik)
300-350 gram çi�köftelik k�yma kasab�n�za iki kez çektirin
2 adet domates
1 yemek ka�� domates salças�
3 yemek ka�� ac� biber salças� �ste�e ba�l�
1 kuru so�an
2-3 di� sarm�sak
1 tatl� ka�� pul biber
1 çay ka�� karabiber
Tuz
1 demet maydanoz
3-4 adet taze so�an
Yeterince k�v�rc�k

YAPILI�I: Bulgurumuzu geni�ce bir kaba koyal�m.Rahat yo�urabilece�imiz bir kap olsun.Çi�köfte için asl�nda özel le�enler var. Salçalar�m�z� ince ince do�ranm�� kuru so�an� baharatlar� ve yeterli miktarda tuzumuzu ilave edelim bulgurumuza.�kiye böldü�ümüz domateslerimizle güzelce yo�ural�m.Kabuklar�n� soyup ezdi�imiz sarm�saklar� ilave edelim.Yorulduysak e�er sonlara do�ru elimizi hafif �slatabiliriz.Yumu�ay�nca etimizi ilave edip yo�urmaya devam edelim.�yice özle�sin.�nce ince do�rad��m�z so�an ve maydanozumuzu ekleyelim.Güzelce yo�urup elimizde �ekil verelim..K�v�rc�kla veya lava� ekme�iyle servis edelim.AF�YET OLSUN....

• 5 Yorum • Yorum yaz! • Ba�lant�

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->

• Ana Sayfa
• Profilim
• Ar�iv

	RESIMLI,PASTA,KURABIYE,HAMUR ISI,KEK,YAS PASTA TARIFLERI,SERBETLI TATLI TARIFLERI,S�TL� TATLI TARIFLERI,YEMEKTARIFLERI,ZEYTINYAGLILAR,KAHVALTILIK TARIFLER,SALATA,POGACA,B�REK,K�FTE,Y�RESEL TARIFLER,DENENMIS VE BEGENILMIS TARIFLER rm

S�perTeklif'e �ye ol, sen de kazan!