Kırmızı biberler bitmeden mutlaka denemeniz gereken bir turşu.SANİYE arkadaşımda görünce ilgimi çekti ben yarım ölçüyle yaptım.Tadını çok beğendiğimiz için bir kaç kavanoz daha yaptım.Her yemeğin yanına yakışan bir turşu.Aslında turşudan ziyade başlı başına bir yemek olarak düşünüyorum.Valla arkadaşlar bana sorarsanız mutlaka deneyin derim süper ötesi bir lezzet.Tarifi aynen yazıyorum.Hiç bir değişiklik yapmadan.Teşekkürler arkadaşım..
*****KIRMIZI BİBER TURŞUSU*****
MALZEMELER: 5 kg kırmızı biber 5 kg domates 1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı 1 su bardağı sirke(ben elma sirkesi kullandım) 20 adet acı sivri biber 1 baş sarımsak 1 demet maydanoz Tuz
YAPILIŞI: 1-Kırmızı biberleri fırında veya ocakta közleyin.kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. 2-Domatesleri rendeleyin ve suyunu çekene kadar iyice pişirin.Suyunu çekince küçük doğradığınız yeşil biberleri ekleyin.1-2 dakika karıştırın,közlenmiş ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyin. 3-Rendelenmiş sarımsak,yağ,sirke ve tuzunu ekleyerek 25-30 dakika daha pişirin.Sürenin sonunda ince kıyılmış maydanozları ekleyerek ocaktan alın. 4-kaynar şekilde kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın. 1 hafta içinde turşunuz yemeye hazır.AFİYET OLSUN*************
Çok güzel lezzetli vede hafif bir karnabahar tarifi.Ben daha önce SOSLU ve SALATASINI yapardım. Bu kez böyle denedim nefis oldu.Bu güzel tarifi sevgili sofrakeyfi arkadaşımdan aldım.Teşekkür ederim..Evet geçelim tarifimize ben hiç değişiklik yapmadan tarifi aynen uyguladım.
***FIRINDA YOĞURTLU KARNABAHAR***
MALZEMELER:
1 orta boy karnabahar 2 adet yumurta 1 su bardağı kadar yoğurt 3 yemek kaşığı un yarım çay bardağı kadar sıvı yağ 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Karabiber Pul biber Tuz
YAPILIŞI:Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkıyalım.Bir tencereye su ve tuz koyup karnabaharlarımızı 10 dakika haşlayalım.Haşlandıktan sonra suyunu süzelim.Yumurta,sıvı yağ,yoğurt,un,tuz ve baharatları bir kapta çırpalım.haşlanan karnabaharlarımızı tek tek bu karışıma bulayıp fırın tepsimize dizelim.kalan sosuda üzerlerine gezdirip önceden 220 derecede ısıtılmış fırına verelim..Karnabaharlarımız kızarınca rendelenmiş kaşarımızı üzerlerini kapatacak şekilde dökelim.Kaşarlar eriyine kadar fırında tutalım..Evet nefis yemeğimiz hazır.AFİYET OLSUN....
Bu hafta çok güzel bir amasra turumuz vardı.İlk kez bir tura katıldım ve çok eğlendim.Çok şirin bir yer.Harika bir liman kenti.Hala amasraya gitmediyseniz gidip görün derim.Hep derlerye yediğin içtiğin senin olsun nereleri gezdin anlat bakalım.Ben yiyip içtiklerimi yazmalıyımYediklerimin resmini çektim her şey harikaydı.En kısa zamanda gezimi resimlerle detaylı bir şekilde anlatıcam..Bugün çok güzel börek tadında mücver tarifim var.Bu tarifimi p.d.s.e 42 için tarifdünyası arkadaşıma yolluyorum.Kolay gelsin arkadaşım..
**FIRINDA MÜCVER** **FIRINDA MÜCVER**
MALZEMELER:
3 adet orta büyüklükte kabak 3 adet yumurta 2 adet yeşil soğan(isteğe bağlı) 1 çay bardağı zeytinyağı veya mısır özü yağı Maydanoz Dere otu isteğe bağlı 1 su bardağından az rendelenmiş bayaz peynir 1,5-2 su bardağı un Karabiber Pul biber tuz 1 paket kabartma tozu Çörek otu(üzerine serpmek için)
YAPILIŞI:kabaklarınızın kabuklarını soyup rendeleyin.Bir kaba yumurtaları,yağı,tuzu ve baharatları alıp çırpın.maydanoz,yeşil soğan ve dereotunu incecik kıyıp ekleyin.Beyzaz peynir ve kabaklarıda ekleyin.En son un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.Yağladığınız fırın tepsisine boşaltın.Ben büyük boy dikdörtgen borcamda yaptım.Üzerine çörek otunu serpin.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin.Altı üstü kızarana kadar pişirin.(yaklaşık 35 dakika) Çıkarıp dilimleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN....
Çok güzel besleyici bir salata tarifi.Tarif portakal ağacına ait.İlk kez yaptım ve çok beğendik.Ben biraz değişiklik yaparak mayonez miktarını azalttım.Süzme yoğurtla çok güzel oldu.İlkbahar geldi her yer renklendi bu salatamda bu mevsime uyar diye düşündüm.
***YOĞURTLU MAYONEZLİ TAVUK SALATASI***
MALZEMELER:
1 adet haşlanmış tavuk göğsü 2 adet havuç 1 adet salatalık 2-3 dal taze soğan 2 adet sivribiber 2 diş sarımsak 1 su bardağı süzme yoğurt 5 yemek kaşığı mayonez yarım demet dereotu (ben kullanmadım) tuz karabiber pulbiber
YAPILIŞI:Haşlanmış tavuk göğsünü didikleyin.Tuz ve baharatları ekleyek karıştırın.Havuç,taze soğan,sarmısak ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın.Salatalığın kabuklarını kalınca soyup sadece kabuklarını kullanın.Tüm sebzeleri karıştırıp bir iki kaşık ayırın.Kalanını tavukla karıştırın.Genişce bir tabağa alın.Mayonez ve yoğurdu karıştırın tavukla birleştirip iyice karıştırıp özleştirin..Ayırdığınız sebzelerle üzerlerini süsleyin.AFİYET OLSUN...
Ben bugüne kadar çok sevdiğim ve çok güzel yaptığım mercimek köftemin tarifini vermediğimi farkettim.Arkadaşlar bu köfte konusunda mütevazi olamıyıcam gerçekten harika yaparımVereceğim ölçüler misarfirlerinize yetecek miktarda ölçülerdir.Ekleme yada azaltma yapmayın.Tarife bire bir uyarsanız sizde mercimek köftesi uzmanı olursunuz
**MERCİMEK KÖFTESİ**
MALZEMELER: 2 su bardağı kırmızı mercimek 5 su bardağu su 3 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası(yoksa bunun yerine domates salçası ekleyin) 1 adet kuru soğan 1 adet limon 300 gram taze soğan 1 demet maydanoz Tuz,karabiber,pul biber
YAPILIŞI:2 su bardağı mercimeğe 5 su bardağı suyumuzu ilave edip ocağa alalım.Tencerenin kapağını sakın kapamayın taşabilir.kaynamaya başladıktan sonra saate bakın.Yaklaşık 10 dakika kaynatın.Sürenin sonunda ocağı kapatıp 3 su bardağı bulguru ilave dip karıştırın tencerenin kapağını kapatın.Yaklaşık 15 dakika o şekilde bekletin.Geniş bir yoğurma kabına boşaltın.Yağı bir tavaya alıp incecik kıydığınız kuru soğanı yağda kavurun.Pembeleşince salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurup bulgurunuzun üzerine gezdirin.Kaşıkla karıştırıp soğumasını sağlayın baharatları ilave edip güzelce yoğurun.Yoğurduktan sonra incecik kıyılmış taze soğan ve maydanozu ilave edip biraz daha yoğurun.En son limon suyunu ilave edip resimde gördüğünüz şekli verip servis yapın.AFİYET OLSUN....
Hazır mevsimindeyken kereviz salatamın tarifini vermek istiyorum.Yemeğini pek severek yemesemde salatasına bayılıyorum.Nedense salatada kerevizin o kendine has kokusu olmuyor.Severek yiyiyoruz çocuklarda dahil.
**KEREVİZ SALATASI**
MALZEMELER: 2 adet orta boy kereviz 1 adet havuç 1 adet elma 750 gram süzme yoğurt 4 kaşık mayonez İsterseniz 1-2 diş sarmısak Ceviz (yarım su bardağı kadar)
YAPILŞI:İlk önce havuç ve elmayı rendeleyelim.kerevizide rendeleyip yoğurt ve mayonezle karıştıralım.İçine iri kıyılmış cevizleride ilave edip dilediğimiz şekilde servis yapalım.AFİYET OLSUN....
Sizlere belki bir çoğunuzun bildiği,çok çok güzel benim mantıya değişmediğim bir mantı tarifi veriyorum..Bence mantıya kıyasla daha sağlıklı,benim çocukluğumun mantısıAnnem çok güzel yapardı..ben içinde bulgur olan tariflerimde baharat olarak kişnişi kullanırım..Hoş kokusu çok farklı bir lezzet katıyor..Uzun zamandır yapmıyordum geçen gün hatırladım ve sizinle paylaşmak istedim.Ben ölçüleri en az miktarla veriyorum..Deneyin severseniz ikinci denemede çoğaltırsınız
***BULGUR MANTISI***
MALZEMELER: 1 su bardağı ince bulgur Yarım su bardağı irmik 1 tatlı kaşığı kişniş Tuz Islatmak için yarım su bardağı kadar su
SOS İÇİN: 1 su bardağı yoğurt 3-4 diş sarmısak 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı toz biber 1 çay kaşığı kuru nane
YAPILIŞI:Bulgur ve irmiği yoğurma kabına alıp tuz ve kişnişi karıştırın..Suyla ıslatıp karıştırın(Su az gelirse ilave edebilirsiniz)yaklaşık 20-30 dakika bekletin.Sürenin sonunda yanınıza içi su dolu bir kap alıp elinizi ara ara ıslatıp bulguru iyice yoğurun.Yoğurduktan sonra fındıktan biraz büyük parçalara ayıyıp eliniz sıkın çiğköfte sıkar gibi.Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra makarna haşlar gibi haşlayın..Suyunu süzüp ılıdıktan sonra üzerine sarmısaklı yoğurt ve tavada yaktığınız biberi gezdirin naneyide unutmayınAFİYET OLSUN... DİGER SALATA TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN
Evet ev yapımı mayonezimle yaptığım salata..Harika oldu lezzetli,sağlıklı ve pratik.Artık gönül rahatlığıyla rus salatası yedirebiliyorum çocuklarıma.Bazı arkadaşlar bu tariften daha pratik mayonez tarifleri olduğunu söylediler bekliyorum tarifleri..Evet rus salatasını bilmeyen yoktur zaten arşivimde var tarif..Ama bu tamamen doğal olduğu için tekrar yazmak istedim.. Altta tarifini verdiğim mayonezle kullanabileceğiniz miktarda malzeme veriyorum..
**RUS SALATASİ**
MALZEMELER: 1 adet havuç 2 adet patates 1 su bardağı bezelye konserve veya dondurulmuş 5-6 adet kornişon turşu
YAPILIŞI:Alttaki tarife göre mayonezinizi hazırlayın..Havuç ve patatesleri zar şeklinde doğrayın..Bezelyeyle birlikte bir tencereye alıp haşlayın..Ben düdüklüde yapıyorum..Düdüklüde yapmak için hepsini düdüklüye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyip düdük öttükten sonra ocağı kızıp 15 dakika pişirin..Soğuduktan sonra mayonezinizle karıştırın turşularıda aynı şekilde doğrayıp ekleyin..AFİYET OLSUN..
Yeni bir oyun başlatmış arkadaşlar..Bu oyunda herkes kendi bloğuna uygun mutluluğunu anlatacak..Beni de sevgili arkadaşım http://mutfaktakeyif.blogcu.com/ davet etti..Beni düşündüğü için teşekkür ediyor ve bezelye salatamla katılıyorum..Çünkü;çok renkli..Bana gökkuşağını anımsatıyor..Çok güzel yağan bir yağmurun ardından çıkan gökkuşağını...Bende canım arkadaşım http://guldencehobi.blogcu.com arkadaşımı davet ediyorum..
MUTLULUK
YAŞAMANIN YAŞAMAYA DEĞER OLDUĞUNU VE ''İSTERSEM'' MUTLU OLACAĞIMI ÖĞRENDİM.......
Evet gelelim bu çok renkli ve mutlu salatamızın tarifine..
**BEZELYE SALATASİ** MALZEMELER:
2 su bardağı konserve bezelye
1 su bardağı konserve mısır
2 haşlanmış ve minik doğranmış havuç
Yarım su bardağı çekirdeksiz ve dilimlenmiş siyah zeytin
Yarım su bardağı çekirdeksiz ve dilimlenmiş yeşil zeytin
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
1 demet maydanoz
YAPILIŞI:Bütün malzemelerimizi karıştırıp servis tabağımıza alalım..yağ ve limon ilave edip karıştıralım..İncecik kıydığımız maydanozumuzu da ilave edelim..Salatamız hazır..AFİYET OLSUN...
SALATALAR
YEMEKLER
PASTALAR
KURABİYELER
HAMUR ISLERI
MAKARNA PILAV
BOREKLER
TATLILAR
KAHVALTILIKLAR
SUTLU TATLILAR
CORBALAR
POGACALAR
EKMEKLER
YORESEL YEMEKLER
TARTLAR
MUFFINLER
Yediklerimin resmini çektim her şey harikaydı.En kısa zamanda gezimi resimlerle detaylı bir şekilde anlatıcam..Bugün çok güzel börek tadında mücver tarifim var.Bu tarifimi p.d.s.e 42 için 
Vereceğim ölçüler misarfirlerinize yetecek miktarda ölçülerdir.Ekleme yada azaltma yapmayın.Tarife bire bir uyarsanız sizde mercimek köftesi uzmanı olursunuz
Annem çok güzel yapardı..ben içinde bulgur olan tariflerimde baharat olarak kişnişi kullanırım..Hoş kokusu çok farklı bir lezzet katıyor..Uzun zamandır yapmıyordum geçen gün hatırladım ve sizinle paylaşmak istedim.Ben ölçüleri en az miktarla veriyorum..Deneyin severseniz ikinci denemede çoğaltırsınız
AFİYET OLSUN...
