Bu tür pideleri çok seviyorum.Ä°çini istediÄŸimiz malzemeyle hazırlayabiliriz,Ä°ster kaÅŸarlı,ister kıymalı ve ya peynirli,Ben bu kez domateslisini denedim harika oldu..Dometesli yaparken dikkat etmeniz gereken tek nokta suyunu süzmeniz.Çünkü bekleyince domates sulanır.Bu tarifimi p.d.ç.s. etkinliÄŸini yapan sevgili Nur arkadaşıma yolluyorum.
****KIR PÄ°DESÄ°****
MALZEMELER: 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket 42 gramlık yaÅŸ maya Aldığı kadar un 100 gram margarin veya tereyağı
Ä°Ç MALZEMESÄ°: 3-4 orta boy domates 1 adet rondodan geçirilmiÅŸ kuru soÄŸan 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı k. biber
YAPILIÅžI:YoÄŸurma kabına ılık su ve sütü alıp mayayı ilave edelim.Kaşıkla veya elimizle mayayı sıvıların içinde eritelim.Tuzu ekleyip aldığı kadar unla özlü bir hamur yoÄŸuralım.Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika bekletelim.Hamurumuz mayalanıp iki katına ulaşınca 5 veya 6 bezeye ayıralım.Her bir bezeyi resimde görüldüÄŸü gibi açalım.1-2santim kalınlığında açalım çok ince olursa kuru olur.Açtıktan sonra üzerine oda sıcaklığında yumuÅŸamış margarini parça parça ekleyelim.(resimdeki gibi)isteÄŸimiz harcı içine (uzunlamasın)döÅŸeyelim.Kenarları ortada birleÅŸecek ÅŸekilde kapatalım.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180-200 derece arası önceden ısıtılmış fırına verelim****AFÄ°YET OLSUN********
YoÄŸun istek üzerine peynirli kömbe tarifini yazıyorum..Daha önce kömbe tarifi vermiÅŸtim.BURADA Peynirlisini nasıl yapabiliriz diye çok fazla yorum aldım.Bende arkadaÅŸları kırmadım ve resimlerle yapım aÅŸamasıyla peynirli kömbe tarifini yazıyorum.Ä°nÅŸallah iÅŸinize yarar ve beÄŸenirsiniz.Hamuru aynı tek fazla olan peyniri..
****PEYNÄ°RLÄ° KÖMBE****
MALZEMELER:
2 su bardağı süt
yarım su bardağı ılıık su
1 paket yaÅŸ maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Ä°çini yaÄŸlamak için 1 su bardağından bir parmak eksik yaÄŸ sıvı yaÄŸ ve margarin karışımı
Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı Ä°ÇÄ° Ä°ÇÄ°N: Beyaz peynir ve maydanoz
YAPILIÅžI:Sütü,ılık suyu,Mayayı yoÄŸurma kabına alın..Maya iyice erisin..Elinizle eritin..Tuzu ve unu ilave edip çok sert olmayan bir hamur yoÄŸurun..Hamuru 3 bezeye ayırın.Her bir bezeyi açabildiÄŸiniz kadar açın..Açtığınız hamurun üzerine 2 yemek kaşığı yaÄŸ gezdirin.Ä°kinci açtığınız hamuru üzerine serin ve peyniri serpin.Üçüncü yufkayı üzerine kapayın.Yine yaÄŸlayıp aÅŸağıda gösterdiÄŸim ÅŸekilde katlayın.tepsinizin büyüklüÄŸüne göre açın.YaÄŸlanmış tepsiye koyup.Dilimleyin..GörüldüÄŸü ÅŸekilde.Üzerine bir tepsi kapatıp yaklaşık bir saat bekletin..Oda sıcaklığında..Tepside kabardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin..Altı üstü kızarınca çıkarıp servis yapın...AFÄ°YET OLSUN....
Bu ara biraz rahatsızlandığım için epey ara vermek zorunda kaldım.Ziyaretime gelen yorum bırakan bırakmayan arkadaÅŸlarıma çok teÅŸekkür ediyorum.Bilgisayarın başında en fazla 10 dakika kalabiliyordum.Åžimdi daha iyiyim Allaha ÅŸükürler olsun..Çok pratik ve lezzetli bir tarifim var bugün.Kızımın en çok sevdiÄŸi hamur iÅŸi türüdür.ben ilk yaptığımda içindeki nutellanın eriyeceÄŸini düÅŸünmüÅŸtüm.Tam tersi içinde sertleÅŸiyor ve hiç akmıyor.Evet tarifimiz uzun uzadıya anlatılacak bir tarif deÄŸil çok basit.
**NUTELLALI MÄ°LFÖY**
MALZEMELER:
DilediÄŸiniz kadar milföy hamuru Nutella veya çokokrem 1 adet yumurta sarısı
YAPILIÅžI:Milföy hamurlarını çözülmesi için biraz bekletin.Açılabilecek kıvama geldiÄŸinde merdaneyle biraz büyütün.BüyüttüÄŸünüz milföyü dörde bölün.Nutella veya çokokremden birer tatlı kaşığı koyup üçgen ÅŸekilde kapatın.YaÄŸlı kağıt serilmiÅŸ fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden 190-200 derece arası ısıtılmış fırına verin.Tamamen kızarınca fırından alın.SoÄŸuyunca servis yapın.AFÄ°YET OLSUN.... DÄ°ÄžER HAMUR İŞİ TARÄ°FLERÄ°M Ä°ÇÄ°N TIKLAYIN LÜTFEN
Evet hemen hemen herkesin bildiÄŸi bir tarif.Ben yinede tarifini vermek istedim uzun zamandır yapmayan varsa hatırlatmak amacıyla.Her zaman yenebilen ister kahvaltıda ister ara sıcaklarda çıtır nefis bir börek.Bu tarifimi p.d.ç.s.41 etkinliÄŸini yapan yemekelisleri arkadaşıma yolluyorum.Kolay gelsin..Birde ödülüm var arkadaÅŸlar sehadetyildizi arkadaşım beni I lowe your blog ödülüne layık görmüÅŸ çok teÅŸekkür ediyorum.
**SÄ°GARA BÖREĞİ**
MALZEMELER:
4 adet yufka 1 adet yumurta 250-300 gram kadar beyaz peynir Yarım demet maydanoz Kızartmak için mısır özü yağı
YAPILIÅžI:Yufkaları üst üste koyup 12 veya 14 parçaya bölün.(Üçgen olacak ÅŸekilde)Yumurtayı çatalla çırpın.Ä°çine ezdiÄŸiniz beyaz peyniri ve incecik kıydığınız maydanozu ekleyip karıştırın.KestiÄŸiniz yufkaların geniÅŸ kısmına peynirli harçtan bir tatlı kaşığı koyun.Kenarları içe kıvırıp sıkıca sarın.Yufkanın ucunu suya batırıp yapıştırın.DiÄŸerlerinide aynı iÅŸlemi yapıp kızgın yaÄŸda kızartıp kağıt havlunun üzerine alın.Sıcak sıcak servis yapın.AFÄ°YET OLSUN....
Bu güzel simit tarifini canım arkadaşım KESKÄ°NLÄ° den aldım.Çok güzel oldu.Biz çok beÄŸendik.Tarif için teÅŸekkür ediyorum.Tarifi un miktarı dışında aynen uyguladım.Orjinal tarif için BURAYA tıklayın..ArkadaÅŸlar un miktarı tüm tariflerde deÄŸiÅŸebiliyor.Su bardağı veya çay bardağı büyüklükleri deÄŸiÅŸtiÄŸi için.Ben çoÄŸunlukla tariflerimde aldığı kadar un diyorum.Bakın bir püf noktası vereyim.ÖrneÄŸin kek tariflerinde yaÄŸ ve süt genelde su bardağı ölçüsüyle verilir.Sıvıları ölçtüÄŸünüz bardakla unu eklerseniz istediÄŸiniz sonucu alırsınız.Bu tür hamur iÅŸlerinde ise önce sıvıları yoÄŸurma kabına alıp unu yavaÅŸ yavaÅŸ ekleyip iyice özleÅŸene kadar yoÄŸurmak gerekir.Mayalı hamurlar çok fazla yoÄŸrulmak ister.Kabartma tozuyla yaptığımız hamurları çok fazla yoÄŸurmaya gerek yok.Açıklamam yeterli oldumu bilmiyorum.Neyse geçelim tarifimizebu tarifimide p.d.ç.e. 37 etkinliÄŸine ev sahipliÄŸi yapan SEVÄ°NCCEDEN arkadaşıma yolluyorum.
**ÇAMLICA SÄ°MÄ°DÄ°**
MALZEMELR: 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı ÅŸeker(orjinal tarifte yoktu) 1 tatlı kaşığı mahlep 1 paket yaÅŸ maya (ben yuva maya kullanıyorum) Aldığı kadar un (Arkadaşım 4 su bardağı kullanmış benim bardakla 3 bardak un yeterli oldu)
ÜZERÄ° Ä°ÇÄ°N: 3 çorba kaşığı pekmez yarım çay bardağı su 1 su bardağı kadar susam
YAPILIÅžI:Her zaman söylediÄŸim gibi önce sıvıları yoÄŸurma kabına alalım.1 su bardağı Ilık süt,1 çorba kaşığı ÅŸeker ve mayayı yoÄŸurma kabına alıp elimizle mayayı eritip 5 dakika bekleyelim.Sonra 2 çorba kaşığı sıvı yağı ve tuzu ekleyip 1 tatlı kaşığı mahlebi ilave edelim.YavaÅŸ yavaÅŸ unumuzu ilave edip yoÄŸuralım.Hamurumuzun üzerini kapatıp en az yarım saat mayalandıralım.Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüÄŸünde bezeler yapalım.Her bezeyi silindir ÅŸeklinde uzatıp ikisini birbirine dolayıp simit ÅŸekli verelim.(Resimde görüldüÄŸü gibi).Su ve pekmezi karıştırıp hazırladığımız simitleri önce pekmeze sonra susama bulayıp yaÄŸlı kağıt serilmiÅŸ tepsiye dizelim.1 saat kadar tepside bekletip önceden 180-200 derece arasında ısıtılmış fırına verelim.Üzerleri kızarana kadar piÅŸirelim.Çıtır simitler hazır..AFÄ°YET OLSUN::
ArkadaÅŸlar yaklaşık 15 adet simit elde ediyoruz bu ölçülerlerle..
Bir paket milföyle neler yapılabilir.Neler yapılmazki büyük kolaylık bence.Misafirmi gelicek hemen koÅŸ mutfaÄŸa al dolaptan milföyü 1 saatte 3- 5 çeÅŸit servisin hazır..Mesela daha önce tarifini verdiÄŸim SAMSA TATLISI da milföyden yapılan bir tatlı yemeÄŸe gelecek olan misafirler için ideal özellikle zamanı kısıtlı olanlar için..Evet bugün vereceÄŸim tarifte çok kolay pratik ve nefis
MALZEMELER: 5 adet milföy 1 adet yumurta Peynir Maydanoz
YAPILIÅžI:Milföyleri buzluktan aldıktan sonra çözülmesini bekleyin.Çözüldükten sonra oklavayla ve biraz un yardımıyla açın. Ä°ki parçaya kesin.Yumurta akı maydanoz ve peyniri karıştırın. Ortasına peyniri koyup kenarlarını bıçakla ÅŸeritler ÅŸeklinde kesik atın..Karşılıklı birbirinin üstüne gelecek ÅŸekilde kapatın..5 adet milföyden 10 adet örgü çöreÄŸimiz oluyor..Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin..Bitti bileAFÄ°YET OLSUN...
Bu nefis tarifle tanışmamızı saÄŸlayan http://elmasekeri.blogspot.com arkadaşıma teÅŸekkür ediyorum.Bu arada inÅŸallah bizde onu yeniden aramızda görürüz..Daha sonrada Sevgili http://hunerlieller.net arkadaşımda gördüm..Ä°kisinide teÅŸekkür ediyorum gerçekten harika bir lezzet..
**MÄ°NÄ°-TARCÄ°NLÄ°-COREK**
MALZEMELER: 500 gr un 1 paket kuru maya 50 gr +75 gr ÅŸeker (yarım çay bardağı) bir fiske tuz 200 ml + 1 yemek kasığı süt (1çay bardağı) 1 yumurta + 1 yumurta sarısı 5 yemek kaşığı sıvıyag 1 çay bardağı kadar ceviz 1 tatlı kaşıgı tarçın 100 gr tereyag yada margarin üzeri icin pudra ÅŸekeri
YAPILIÅžI:
500 gr unu,mayayı,50 gr ÅŸekeri ve bir tutam tuzu bir kabın içine alın karıştırın.1 çay bardağı ılık sütü 1 yumurta ve sıvı yagıda ilave edip kulak memesi kıvamında yogurun.Üzerini örtüp 30-40 dakika kadar mayalanmasını saglayın.Dinlenmis hamuru dikdörtgen sekilde acın,üzerine 75 gr seker tarcin ve oda sıcaklıgında erimis tereyagı ve cevizi karıstırıp iyice sürün ve rulo yapin.Ruloları verevine üçgen sekilde resimdeki gibi kesin. Rulolarin üzerine bir kasigin yada kepcenin sapi ile (yuvarlak olması gerekiyor) iyice bastırın. Yagli kağıt serilmis yada yaglanmış tepsiye dizin 15 dakika tepside mayalandırın.1yumurta sarısına 1 yemek kasigi süt ekleyip tarçınlı mini çöreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmıs 175 dereceli fırında 20-25 dakika üzeri kızarıncaya kadar piÅŸirin. Üzerine bolca pudra ÅŸekeri serpip servis yapın... ben pudra ÅŸekeri serpmedim çünkü yeterince tatlı oldu..AFÄ°YET OLSUN...
Size ÅŸahanemi ÅŸahane kolaymı kolay bir mantı tarifi...inanın ÅŸimdi mutfaÄŸa girerseniz 1 saat içinde 6 kiÅŸilik mantı yaparsınız...Bu tarifi bir arkadaşımdan aldım.. Gerçekten çok pratik..denemenizi tavsiye ederim..Evet geçelim tarifimize.. ***YÄ°LDÄ°Z- MANTÄ°**
MALZEMELER: 1 çay bardağı süt 3 yemek kaşığı yoÄŸurt 3 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un
Ä°Ç MALZEME: 150 gram kıyma 1 orta boy kuru soÄŸan Maydanoz Nane karabiber,Pulbiber Tuz
ÜZERÄ° Ä°ÇÄ°N: 1 kase yoÄŸurt 4-5 diÅŸ sarmısak 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı toz biber Kızartmak için 1 su bardağı ayçiçek yağı
YAPILIÅžI:YoÄŸurma kabına yoÄŸurt,süt,yaÄŸ,yumurta,tuz ve kabartma tozunu alıp karıştıralım..Unumuzu yavaÅŸ yavaÅŸ ilave edip çok sert olmayan bir hamur yoÄŸuralım.Hamurumuzun üzerini mutfak havlusuyla kapatıp 20 dakika dinlendirelim o arada kıyma,incecik kıydığımız soÄŸan,maydanoz ve baharatlarımızı karıştıralım..DinlenmiÅŸ hamurumuzu iki bezeye ayıralım..Her bir bezemizi 35-40 santim çapında açalım..Çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar keselim..kıymalı harcımızdan ortalarına koyup üzerini ikinci bir yuvarlakla kapalım..Kenarlarını elimizle bükerek kapatalım..Resimde görüldüÄŸü gibi..hepsini aynı ÅŸekilde hazırlayıp kızartalım..Kızaran mantılarımızı kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alalım..Üzerlerine sarmısaklı yoÄŸurdumuzu gezdirelim..Bir tavada tereyağımızı eritip biberi hafif yakıp mantılarımızın üzerine dökelim..Nefis mantımız hazır..AFÄ°YET OLSUN.....
Bu tarifimi http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ arkadaşıma yolluyorum.. PORSELEN DEMLÄ°K ÇAY SAATÄ° etkinliÄŸi için..Davet için teÅŸekkürler.. Sizlere çok güzel bereketli ve hamuruyla dilediÄŸiniz türde poÄŸaça yapabileceÄŸiniz bir tarif.Ä°nanın abartmıyorum tel tel ve çok lezzetli bir tarif.Bazı arkadaÅŸlar mayalı hamuru yapamadıklarını söylüyorlar..Ä°ster yaÅŸ maya ister kuru maya olsun direkt unla karıştırırsanızda olur..Daha öncede söylediÄŸim gibi mayalı hamurun tek püf noktası çok güzel yoÄŸurmaktır.Dikkat edin yoÄŸururken dahi kabaracaktır..Evet geçelim bu muhteÅŸem hamur iÅŸi tarifimize
***SUSAMLÄ° RULO POGACA*****
MALZEMELER: 1 su bardağı sıvı yaÄŸ 1 su bardağı ılık süt 3 yumurta birinin sarısı üstü için ayrılacak Yarım su bardağı ılık su 2 tatlı kaşığı ÅŸeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet 42 gramlık yaÅŸ maya ben yuva kullanıyorum Aldığı kadar un Susam
Ä°ÇÄ° Ä°ÇÄ°N: 1 su bardağı rendelenmiÅŸ beyaz peynir maydanoz
YAPILIÅžI:Öncelikle yoÄŸurma kabımıza sıvı yaÄŸ,süt,su ve ÅŸekeri alalım. Mayamızı ekleyip elimizle ÅŸöyle bir karıştıralım.yumurtalarımızı ekleyip YavaÅŸ yavaÅŸ unumuzu ilave edelim..tuzu unutmayalım.Ele yapışmayacak bir hamur yoÄŸuralım.hamurumuzun üzerini kapak yada mutfak havlusuyla kapatıp yarım saat dinlendirelim..Sürenin sonunda hamurumuzu sekiz bezeye ayıralım.Ben beÅŸ bezeyi peynirli kalan diÄŸer üç bezeyide tahinli yaptım..karar sizin..Her bir bezeyi yaklaşık 40-45 santim çapında açıp içine peynir4maydanoz karışımından 2-3 yemek kaşığı kadar koyup rulo yapalım..YaÄŸlanmış tepsiye dizelim.
Tepside yaklaşık 40-45 dakika bekletelim..Bu bekleme süresine tepsi mayası deniyor Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpelim..Ruloları tepsinizin boyutunda yapabilirsiniz.Çok uzun olduysa kesebilirsiniz.Kısa gelirsede ruloları eliniz çekiÅŸtirerek uzatabilirsiniz..Önceden ısıtılmış fırına verip üzerleri kızarıncaya dek piÅŸirelim.. servis aÅŸamasında dilediÄŸiniz boyutta dilimleyip servis yapabilirsiniz..AFÄ°YET OLSUN..
SALATALAR
YEMEKLER
PASTALAR
KURABÄ°YELER
HAMUR ISLERI
MAKARNA PILAV
BOREKLER
TATLILAR
KAHVALTILIKLAR
SUTLU TATLILAR
CORBALAR
POGACALAR
EKMEKLER
YORESEL YEMEKLER
TARTLAR
MUFFINLER
bu tarifimide p.d.ç.e. 37 etkinliÄŸine ev sahipliÄŸi yapan 
AFÄ°YET OLSUN...
Ele yapışmayacak bir hamur yoÄŸuralım.hamurumuzun üzerini kapak yada mutfak havlusuyla kapatıp yarım saat dinlendirelim..Sürenin sonunda hamurumuzu sekiz bezeye ayıralım.Ben beÅŸ bezeyi peynirli kalan diÄŸer üç bezeyide tahinli yaptım..karar sizin..Her bir bezeyi yaklaşık 40-45 santim çapında açıp içine peynir4maydanoz karışımından 2-3 yemek kaşığı kadar koyup rulo yapalım..YaÄŸlanmış tepsiye dizelim.
