29/8/2009 - ***MİSKET ÇORBASI***

Kategori: CORBALAR

 
İftar için nefis sıcacık bir çorba.Hem doyurucu hem besleyici.Bu çorba sulu köfte yemeğinden esinlenerek yaptığım bir çorba..


               ***MİSKET ÇORBASI***

MALZEMELER:

KÖFTESİ İÇİN:
150 gram kıyma
1 yemek kaşığı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı un
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Tuz
Ayrıca 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı tereyağı
5 veya 6 su bardağı su


TERBİYESİ:
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu

YAPILIŞI:Köfte için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun.Misket gibi yuvarlayıp, unlanmış bir tepsiye dizin.Bir tencereye yağı alıp eritin.Unu ilave edip un kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.5 veya 6 su bardağı soğuk su ilave edip kaynayana kadar karıştıralım.Su kaynamaya başlayınca köftelerimizi ilave edelim.10 dakika kadar kaynatalım.Bir kaseye yumurta sarısı ve limon suyunu alıp karıştıralım.Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp terbiyemizi iyice karıştırıp çorbamıza ilave edelim.Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.Dilerseniz köfteleri ilave etmeden kabukları soyulup küp küp doğranmış patateste ilave edebilirsiniz.üzerine nane veya kekik ekebilirsiniz.AFİYET OLSUN....

8/6/2009 - ***EZO GELİN ÇORBASI TARİFİ***

Kategori: CORBALAR

16/4/2008 - **DÖĞME ÇORBASI**

Kategori: CORBALAR

Havalar iyice ısınmaya başladı artık..Ama çorbalardan vazgeçmek olmaz değilmi..vereceğim çorba tarifini çoğunuz biliyorsunuzdur..Ben içine elimde bulunan her tür bakliyatı katıyorum..Hem vitaminli hemde lezzetli oluyor..Şimdiye dek ölçüyle yapmamıştım..Hep göz kararı yaparım..Ama sizler için ölçtüm biçtim:))Evet gelelim çorbamızın yapımına..Haa bu arada diyette olanlar için de ideal..İçine yağ eklemeden de çok nefis oluyor..

 -***DOGME CORBASİ***-


MALZEME:

• 1 su bardağı haşlanmış döğme(aşurelik buğday)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3 su bardağı yoğurt
• 1,5-2 litre su
• 1 yemek kaşığı terayağı(diyette olanlar katmasın)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz,karabiber,pul biber

YAPILIŞI:Haşlanmış döğme,nohut ve mercimeğimizi çorba yapacağımız tenceremize alalım..Üzerine yoğurdumuzu ilave edip güzelce karıştıralım..1,5 2 litre kadar soğuk suyumuzu ekleyip karıştıralım..Orta ateşte karıştıra karıştıra kaynatalım..Kaynamaya başladıktan sonra ocağı iyice kısalım..Tuzu en son aşamada katın..Yoğurt kesilebilir..Kısık ateşte bir iki dakika kaynadıktan sonra tereyağımızı bir tavaya alıp kızdıralım..İçine nanemizi ilave edip hafif yakalım..çorbamızın üzerine gezdirelim..AFİYET OLSUN

DİGER NEFİS VE PRATİK CORBA TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN

24/3/2008 - **DANA DİLİ ÇORBA**

Kategori: CORBALAR

MİS GİBİ CORBA TARİFLERİM İCİN TİKLAYİN LUTFEN

Bloğumu şöyle bir dolaştım da çorba çeşitlerimin çok az olduğunu farkettim.Bu açığı kapatmaya çalışıyorum..Çorba yemek sofralarının olmazsa olmazlarından.Belki çoğunuz tarifini vereceğim çorbayı isminden dolayı hiç yaklaşmamışsınızdır:)Ama şunu söyleyebilirimki çok lezzetli bir çorba.

***DANA_DİLLİ_ÇORBA**

MALZEME:        

•  1 adet dana dili
•  1,5-2 litre su
•  2 su bardağı yoğurt
•  2 yemek kaşığı un
•  5-6 diş sarmısak
•   limon
•   Tuz,karabiber,pulbiber

YAPILIŞI: Dili iyice yıkayıp düdüklü tencereye alalım..Suyunu ilave edip 45 dakika pişirelim..Piştikten sonra suyun içinden alıp üzerindeki zarı soyalım..Küçük küçük dilimleyip çorba yapacağımız tencereye alalım..Haşlama suyunu üzerine ekleyip ocağı yakalım o kaynarken yoğurdumuza unu ilave edip karıştıralım..Çorbamızın suyundan bir kepçe kadarını yoğurda ekleyip karıştıralım ve karıştıra karıştıra kaynayan çorbamıza ilave edelim.1-2 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım...Sarmısaklarımızı soyup ezelim..Sarmısak ve limonla servis yapalım..AFİYET OLSUN....

13/1/2008 - **KOLAY İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ**

Kategori: CORBALAR

Daha önce yayınlamıştım.ama resim yoktu..Şimdi resmiyle birlikte yayınlamak istedim..Yapmak isteyenler için.

soğuk kış günlerinde insanın içini ısıtacak bir çorbaya kim hayır diyebilirki..Özelliklede bu çorbaya..İşkembe çorbasını sevenler için özellikle ideal bir lezzet..

*****KOLAY İŞKEMBE ÇORBASI*****

MALZEMELER:

• Orta boy bir kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı tavuk suyu
• Gerekirse 1-2 su bardağı su
• Yarım kase pişmiş tavuk parçaları
• 5-6 diş sarmısak
• Tuz 

YAPILIŞI:

Derin bir kaba yoğurdu unu salçayı koyup iyice çırpalım.Çırptığımız harcı çorbayı pişireçeğimiz tencereye koyalım.Üzerine tavuk suyunu ve suyu koyup karıştırmaya devam edelim.Pişmiş ve küçük küçük doğranmış tavuk parçalarımızıda ilave edip ocağımızı yakalım.Karıştıra karıştıra kaynamasını bekleyelim.Kaynadıktan sonra kabuklarını soyup ezdiğimiz sarmısaklarımızı ilave edelim tuzunu ayarlayıp ocaktan alalım.AFİYET OLSUN...

6/1/2008 - **ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ**

Kategori: CORBALAR

Sizlere bugünün menüsünü vericem:)Çünkü benim önceki günkü menümdü..Bazen insan unutuyor daha önce sık yaptığı yemekleri, çorbaları..Çünkü ev halkı bir yemeği sevdimi sık aralıklarla yaparım ve daha önce yaptıklarımı unuturum..Evet bir hatırlatma olur belki..Menüm de şunlar vardı..Arpa şehriyeli çorba,zeytinyağlı barbunya,şinitzel,pilav ve salata..Hepsinin tarifini yazıcam merak etmeyin:))Çorbayla başlayalım..Bu çorba bizim evde en çok yapılan çorbaların başında gelir..İkincisi mercimek çorbası..

**ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI**

MALZEMELER:

• 1-2 yemek kaşığı kadar kıyma (100 gram kadar)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı mısırözü yağı
• 6-7 su bardağı kadar su

YAPILIŞI: Kıymamızı tenceremize koyup suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştıralım..Yağı ilave edip unu ekleyip kavuralım 1-2 dakika kadar kısık ateşte..Salçamızı ekleyip karıştıralım..Naneyide ilave edelim..Suyumuzu ekleyip karıştıra karıştıra kaynamasını bekleyelim..Kaynamaya başlayınca arpa şehriyemizi koyup 5-10 dakika kısık ateşte pişirelim..Daha sonra baharatlarımızı ilave edip servis yapalım..AFİYET OLSUN...

23/11/2007 - **ANDALOZ ÇORBASI TARİFİ**

Kategori: CORBALAR

Ben bu çorbanın tarifini çok önceden internette bir sitede görmüştüm ama adını şimdi hatırlamıyorum.Ama iyi bulmuşum çok güzel bir çorba.Gerçekten çok lezzetli özellikle domatesin tadını sevenler için harika bir çorba deneyin derim.

DİĞER NEFİS ÇORBA TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN
 

**ANDALOZ ÇORBASI**


MALZEMELER:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ(mısırözü)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 5 su bardağı su
• Tuz
• Bir kaç dal maydanoz

YAPILIŞI: Öncelikle pirinçlerimizi yıkayıp bir su bardağı suyla haşlayalım.Tencereye yağımızı koyup unumuzu kavuralım.Salçamızı ekleyip karıştıralım.Suyumuzu ilave edip karıştıra karıştıra pişirelim.Kaynamaya başlayınca haşladığımız pirincimizi ilave edelim.Bir iki dakika daha kaynatalım.Tuzumuzu ilave edip ocaktan almadan ince ince kıydığımız maydanozumuzu ekleyelim.AFİYET OLSUN.......