7/10/2009 - ****ISPANAKLI KOL BÖREÐÝ****

Kategori: BOREKLER

23/8/2009 - ****ZARF BÖREÐÝ****

Kategori: BOREKLER

 
Çok nefis çýtýr çýtýr milföy hamuru tadýnda bir börek.Ýster sahura ister iftara hazýrlayabileceðiniz nefis bir lezzet.Yanlýz bir gün önceden hazýrlamanýz gerekiyor.Denemeyen varsa en kýsa zamanda denemeli.Bu tarifi arkadaþým saniyesultan da görmüþtüm.Bunu kesinlikle denemeliyim demiþtim.Ýyiki denemiþim teþekkür ediyorum..Yapýlýþýný resimlerle anlattým.Umarým iþinize yarar.Tarifi aynen yazýyorum..
 
****BUZLUK BÖREÐÝ****

MALZEMELER:

3 adet yufka
1/2 su bardaðý sývýyað
1 su bardaðý süt
peynir
maydanoz
1 adet yumurta

YAPILIÞI:

Sývýyað ve sütü bir kapta iyice karýþtýrýn.
Peyniri çatalla ezin,içine maydanoz ve yumurta akýný ekleyin ve iyice karýþtýrýn.
1. yufkayý masaya serin üzerine sütlü yaðlý karýþýmdan sürün. 2.yufkayýda üzerine serin
tekrar sosdan sürün ve son yufkayý da koyup kalan sosu sürün.
Üst üste olan yufkalarý kenarlarýndan katlayarak kare haline getirin.Peynirli karýþýmý
yufkalarýn üzerine yayýn.
Karelerin köþelerini ortada toplayacak þekilde daha küçük bir kare haline getirin ve
4 eþit üçgen olacak þekilde kesin. Her bir üçgen parçasýnýda önce iki üçgene bölün. Elde
edilen üçgenleride tekrar ikiye bölerek tam 16 adet üçgen elde edin.
Dondurucuda en az 1 gece beklettikten sonra üzerine yumurta sarýsý sürerek fýrýna verin..AFÝYET OLSUN...

DÝÐER NEFÝS VE DEÐÝÞÝK BÖREK TARÝFLERÝM ÝÇÝN TIKLAYIN LÜTFEN

8/1/2009 - **PAÇANGA BÖREÐÝ**

Kategori: BOREKLER

11/11/2008 - **KIYMALÝ KOL BOREÐÝ**

Kategori: BOREKLER

25/9/2008 - ***ÇARÞAF BÖREÐÝ (FINDIKLI)***

Kategori: BOREKLER

 
Bu tarifimi iftar bereketi etkinliðini yapan http://hobievigardenya70.blogspot.com/

arkadaþýma gönderiyorum..
ilk kez çarþaf böreði yaptým..Oktay usta yeþil elmada yapmýþtý..Yaparken çarþaf kullanmamýþtý bende kullanmadým..Demekki çarþafsýzda oluyormuþ.Çarþaf rahatlýkla rulo yapmak için sanýrým..Siz isterseniz Çarþafla deneyin..
 
   ******CARÞAF BOREGÝ******
MALZEMELER:
6 su bardaðý un
2 su bardaðý ýlýk su
1 tatlý kaþýðý tuz
1 paker instant maya
ÝÇÝ ÝÇÝN:Dilediðiniz malzeme.Peynir,kýyma vs..
ben fýndýklý yaptým 2 su bardaðý kýyýlmýþ fýndýk.
YAÐLAMAK ÝÇÝN:
1 su bardaðý sývý yað tereyaðý karýþýmý
YAPILIÞI:Un ve mayayý yoðurma kabýna alýp karýþtýrýn..Tuzuda ekleyin..Suyu yavaþ yavaþ ilave edip orta yumuþaklýkta bir hamur yoðurun..Hamuru ýlýk bir yerde üzerini örterek yaklaþýk yarým saat dinlendirin..Sürenin sonunda hamuru 5 bezeye ayýrýn..Yaklaþýk 30 santim çapýnda açýn.açtýðýnýz hamuru yaðlayýn.Yaðý her tarafýna gezdirin..elinizle çekiþtirerek açabildiðiniz kadar açýn..Ýçine dilediðiniz malzemeyi koyup rulo yapýn..Yaðlanmýþ fýrýn tepsinize alýp kendi etrafýnda dolayýn..Diðer bezeleride ayný þekilde yapýn..Üzerlerine kalan yaðdan sürün.Tepside bekletin.Yaklaþýk 40-45 dakika kadar. Sürenin sonunda üzeine 1 yumurta sarýsý sürüp önceden ýsýtýlmýþ fýrýna verin..AFÝYET OLSUN...

DÝGER BOREK TARÝFLERÝM ÝCÝN TÝKLAYÝN LUTFEN

 
Elimizle açarken yufka þekilde ki gibi olabiliyor panik yapmayýn
 

18/5/2008 - **KOLAY SU BÖREÐÝ**

Kategori: BOREKLER

Bu böreði ilk kez denedim ve favori böreklerim arasýnda yerini aldý..Bu böreði

sevgili mutfaktayým arkadaþýmýn yapmýþ olduðu kahvaltý etkinliðine yolluyorum..

Arkadaþlar inanýn gerçek su böreðinden farký olmuyor..çünkü piþirme aþamasýnda üzerine 4 su bardaðý su ekliyorsunuz..Önce çok þaþýrmýþtým ama deneyince hak verdim..Bu tarifi tarifdefterinden aldým..Tarifi veren arkadaþýn adý ...Renginakkizal..Evet gelelim tarife..Yapým aþamalarýný resimledim sizler için..

 ****KOLAY SU BOREGÝ****

MALZEMELER:

• 4 yumurta
• 1 çay bardaðý ýlýk su
• 1 tatlý kaþýðý tuz
• Aldýðý kadar un
• 1 paket margarin(aralara sürmek için)
• 4 su bardaðý su(üzerine dökmek için)
• 300 gram beyaz peynir
• Maydanoz

 YAPILIÞI:Yumurta,tuz,ýlýk su ve aldýðý kadar unla
hamuru yoðurun..Çok sert bir hamur olmayacak..
hamuru buzdolabýnda yarým saat bekletin..Sürenin
sonunda çýkarýp 16 bezeye ayýrýn..Margarini eritip ýlýtýn..
Her bir bezeyi tatlý tabaðý büyüklüðünde açýn..Aralarýna
yað sürüp iki gurup halinde olacak 8 erli guruplar..
En üstekine yað sürülmeyecek..Merdane yardýmýyla fýrýn
 tepsinizin büyüklüðünde açýn..Yaðladýðýnýz tepsiye serin..
arasýna rendelenmiþ peynir ve ince kýyýlmýþ maydanoz
karýþýmýný yayýn..Diðer 8 bezeyide ayný þekilde yapýp üzerine serin..Kalan yaðý üzerine sürün..Yað miktarýný fazla bulursanýz daha az kullanabilirsiniz..220 derecelik önceden ýsýtýlmýlmýþ
fýrýna verin..Üzeri hafif kýzarmaya baþlayýnca dýþarý alýp böreði dörde bölün..Her bir parçasýna bir bardak su dökün ve tekrar
fýrýna verin..Börek suyunu çekip kýzarana kadar piþirin..
gerçekten su böreðinden farký olmuyor...AFÝYET OLSUN.....

DÝGER BOREK TARÝFLERÝM ÝCÝN TÝKLAYÝN LUTFEN

28/3/2008 - **PATATESLÝ MUSKA BÖREÐÝ**

Kategori: BOREKLER

Evde börek poðaça türü olunca rahat ediyorum.

Bende en az haftada bir iki kez yapmaya çalýþýyorum..

Bu börekte onlardan biri..Çok lezzetli gerçekten..

Çýtýr çýtýr lezzetlipatates sevenler için tavsiye edilir..

Evet gelelim tarife bir çoðunuz biliyordur zaten
BÝRBÝRÝNDEN GÜZEL PRATÝK BOREK TARÝFLERÝM ÝCÝN TÝKLAYÝN LUTFEN

**PATATESLÝ_MUSKA_BÖREÐÝ**

MALZEME:

•   1 kg yufka
•   5-6 patates
•   4-5 taze soðan
•   Tuz,karabiber,pul biber
•   Yarým çay bardaðý sývýyað

YUFKALARA SÜRMEK ÝÇÝN:

•    2 su bardaðý süt
•   Yarým su bardaðý sývýyað
•   2 yumurta

YAPILIÞI:Öncelikle patateslerimizi kabuklu

olarak haþlayalým.Haþlandýktan sonra kabuklarýný

 soyup püre haline getirelim.Tavaya yarým çay

bardaðý sývýyaðýmýzý koyup patateslerimizi ilave

edip kavuralým.Yýkayýp ince ince kýydýðýmýz taze

 soðanlarýmýzý ekleyip 1-2 dk. karýþtýralým.

Baharatlarýmýzý ve tuzumuzu ilave edip ocaktan

alalým.Soðumaya býrakalým.1 yufkamýzý açýp

yufkalara sürmek için verilen malzemeleri

karýþtýralým.Yufkamýzýn her tarafýna bu harçtan

 sürelim.Yufkayý 4 parmak geniþliðinde uzun þeritler

 halinde keselim.Patatesli harcýmýzý ucuna koyup,muska

þeklinde saralým.Diðer yufkalarada ayný iþlemi

uygulayalým.Yaðlanmýþ fýrýn tepsimize dizip üzerlerine

 yumurta sarýsý sürelim.Önceden ýsýtýlýmýþ fýrýna verelim.

AFÝYET OLSUN....  

23/3/2008 - **KABAKLI KOL BÖREÐÝ**

Kategori: BOREKLER

HER TÜR ÇITIR ÇITIR BOREK TARÝFLERÝM ÝCÝN TÝKLAYÝN LUTFEN

Kýtýr kýtýr harika börek oldu bu görmüþ olduðunuz börekler:))gerçekten de ilk kez denememe raðmen çok güzel oldular.Hamur tarifini çok önceden tarif defterinden almýþtým..Tarifin sahibi Yetur..

Hazýr yufka bulamayanlar için harika bir tarif. Saðolsun..Hiç tereddütsüz deneyin derim..

***KABAKLI_ KOL_ BÖREÐÝ***
MALZEME:

•  1 su bardaðý süt
•  1 su bardaðý yoðurt
•  1 su bardaðý sývý yað
•  1 paket instant maya
•  1 tatlý kaþý tuz
•  Aldýðý kadar un
• ÝÇÝ ÝÇÝN GEREKENLER:
•   4-5 adet kabak
•   1 su bardaðý kadar rendelenmiþ beyaz peynir
•   5-6 adet taze soðan
•   Maydanoz
•   Karabiber,pulbiber

ARAYA SÜRMEK ÝÇÝN YAÐ... (1 SU BARDAÐI KADAR...)

YAPILIÞI: Kabaklarýn dýþ kabuðunu kazýyýp rendeleyelim.

Tavaya 2-3 yemek kaþýðý sývý yað koyup kabaklarýmýzý soteleyelim. .Taze soðanlarýmýzý ve maydanozumuzu

yýkayýp ince ince kýyalým.. Soðanlarýmýzý ilave edip

karýþtýralým..En son maydanozu ekleyip ocaktan alalým..

Tuz ve baharatlarýmýzý ilave edip soðumaya býrakalým.

Soðuduktan sonra peyniri ilave edip karýþtýralým.

Hamurumuz için verilen tüm malzemeyi karýþtýrýp

çok sert olmayan bir hamur yoðuralým..10 dakika

dinlendirip 6 bezeye bölelim..Her bir bezeyi açabildiðimiz

kadar açýp 1 yemek kaþýðý sývý yað gezdirelim..Harcýmýzdan

koyup rulo yapýp yaðlanmýþ tepsiye istediðimiz þekilde

dizelim.Diðer bezelerimizide ayný þekilde hazýrlayýp

üzerlerine fýrçayla yað sürüp en az yarým saat tepside bekletelim..Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarýsý

sürüp önceden ýsýtýlmýþ fýrýna verelim..AFÝYET OLSUN:::

26/2/2008 - **SU BÖREGÝ**

Kategori: BOREKLER

Veeeee....Ýlk kez su böreði yaptým..Ayaðým alçýda diye saðolsun arkadaþlar bana bir þeyler yapýp getiriyorlar..Geçen günde komþum geldi ve gelirken su böreði getirdi:))Tabiki çok güzeldi..Hemen tarifini aldým..Ama bana verdiði malzeme miktarý çok azdý çünkü teflon tavada yapmýþ..Küçük bir börek bende o malzemelerle yaptým..Daha büyüðünü yapmam mümkün deðil tabi þu durumda..Siz istediðiniz gibi miktarý azaltýp çoðaltabilirsiniz..Evet durum bu... Gelelim tarifimize..Vereceðim malzeme miktarý 28-30 cm lik bir tava yada tepsi için...

PRATÝK BOREK TARÝFLERÝM ÝCÝN TÝKLAYÝN LUTFEN

 

**SU-BÖREÐÝ**
MALZEME:.

• 2 Adet yumurta
• 1 tatlý kaþýðý tuz
•  Yarým çay bardaðý kadar su
•  Aldýðý kadar un
•  Peynir,maydanoz

YAPILIÞI: hamur malzemelerimizle çok fazla yumuþak olmayan bir hamur yoðuralým..Kulak memesi kývamýnda:))Hamurumuzu 8 bezeye ayýralým..Her bir bezeyi tepsi yada tavamýzýn büyüklüðüne göre açalým..Tüm bezelerimizi açtýktan sonra geniþce bir tencereye su ve bir yemek kaþýðý tuz ilave edip suyumuzu kaynatalým..Baþka bir kaba da soðuk suyumuzu koyup hazýrda bekletelim..Tepsimizi yada tavamýzý yaðlayalým..Bir yufkamýzý haþlamadan tepsiye yada tavaya serelim..Kaynayan suya açtýðýmýz yufkalarý tek olarak koyup 50 saniye kadar bekletip çýkaralým ve hemen soðuk suyun içine atalým..Soðuk suyun içinden çýkartýp kuru olarak serdiðimiz yufkamýzýn üzerine döþeyelim.Aralara çok az sývý yað gezdirelim...Diðer yufkalarda ayný iþlemi yapalým..Ortaya peynirli harcýmýzý döþeyelim..Tepsimizi yada tavayý ocakta ve kýsýk ateþte ara ara çevirip piþirelim..Altý kýzarýnca böreðimizi çevirip diðer tarafýnýda piþirelim..Ýnanýn zor deðil zaten yusyuvarlak açmaya gerek yok. Çünkü sýcak sudan soðuk suya atýlan yufka büzüþüyor..Tepsiye dizerken elimizle hafif düzeltmeye çalýþalým...AFÝYET OLSUN....